Uma preparação maravilhosa de pepino, que traz um toque picante incomum aos sanduíches e saladas de legumes mais comuns. Com eles, o vinagrete se tornará uma obra-prima requintada. Nós tentamos, nós confirmamos!
E uma grande vantagem dessa receita é que pepinos não salgados são adequados para ela: curvas, multiformato e pepinos grandes.
Da quantidade de produtos listados abaixo, você ganha 3 litros de um lanche com rabo.
Ingredientes:
2 kg de pepinos
4 cebolas grandes
6 colheres de sopa. eu. sal grosso sem lâmina
3 xícaras de açúcar
4 colheres de sopa. eu. semente de mostarda
1 hora eu. Pimenta preta
4 xícaras de vinagre de maçã
1 hora eu. açafrão
Como cozinhar:
1. Lave os pepinos, corte em círculos de 0,5 mm de espessura.
2. Descasque e pique as cebolas em meias argolas finas.
3. Coloque as cebolas e os pepinos preparados em uma tigela grande ou panela. Adicione sal, misture bem, coloque opressão por cima e deixe por 3 horas.
4. Jogue os vegetais em uma peneira e escorra o suco que saiu.
5. Os vegetais devem ser enxaguados em água corrente fria e escorrer novamente em uma peneira.
Importante! Não tenha medo de se deixar levar pela descarga. Neste caso, a água é útil e é necessário enxaguar bem, pois o sal é absorvido pelos pepinos em quantidade suficiente em 3 horas.
6. Lave e esterilize as latas.
7. Despeje o vinagre em uma panela grande. Adicione sementes de mostarda, açafrão e pimenta-do-reino. Leve a mistura para ferver e adicione o açúcar. Certifique-se de mexer bem para que o açúcar se dissolva.
8. Coloque os pepinos e as cebolas na marinada, misture e ferva a mistura. Continue mexendo até que os pepinos mudem de cor - aqui você precisa desligar imediatamente o fogo.
9. Transfira os picles para potes esterilizados quentes de forma que a marinada cubra completamente os vegetais. Para fazer isso, primeiro os potes são bem cheios com vegetais e, em seguida, despeje a marinada da panela por cima com uma colher.
10. Feche os frascos com as tampas fervidas, vire-os de cabeça para baixo. Não é necessário embrulhar.
Deixe os espaços em branco esfriarem e, em seguida, coloque-os em um local frio para armazenamento. Depois de um mês, você pode experimentar os pepinos de sanduíche.
Bom apetite!
Preparações com sucesso e um inverno delicioso!
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Não é difícil para você, mas estou satisfeito!
Obrigado por ler até o fim!