Para um lanche com um copo de cerveja, suco ou chá doce, assim como para sopas, borscht e outros primeiros pratos, croutons de pão seco com alho no forno. Apenas ovos mexidos são talvez mais fáceis de preparar.
Ingredientes:
Pão de trigo - 300 g
Alho - 1 peça.
Óleo vegetal - 50 ml
Dill - 20 g
Sal marinho - 5 g
Receita passo a passo:
Passo 1 - Para cozinhar croutons de alho caseiros no forno, leve os alimentos indicados. O óleo é adequado para óleo de girassol ou milho refinado, não fumega ao fritar e assar. O alho pode ser fresco nas garras ou seco (picado / granulado). Em primeiro lugar, aqueça o forno ao máximo, depois os croutons vão dourar muito rapidamente. Quanto ao pão, é delicioso com qualquer um: variedades brancas, centeio, farelo, milho. O principal é um miolo poroso e largo.
Passo 2 - O pão mais fresco não é adequado para esse lanche. Claro, não com molde, mas de ontem - com certeza. Este se desintegra menos e é mais fácil de cortar em blocos uniformes. Primeiro, cortamos cerca de um quarto do pão em fatias da mesma espessura, depois cortamos cada uma delas em duas ou três partes: triângulos, quadrados, pedaços de formato irregular. Não cortamos as crostas. Como os croutons não são croutons, não corte em cubos pequenos ou barras finas, eles sairão muito gordos.
Passo 3 - Despeje o óleo vegetal em uma frigideira ou outra forma resistente ao calor conveniente, uniformemente e em uma camada coloque os pedaços de pão. Amassamos os dentes de alho com uma faca ou cortamos em pratos grandes e espalhamos nos locais livres. Levamos ao forno (baixamos a temperatura para 180 graus) e fritamos os croutons com alho por cerca de 3-5 minutos, avermelhados e embebidos no óleo por baixo. Nós nos certificamos de não queimar.
Passo 4 - Retire do forno. Vire as fatias de pão rapidamente, se desejar, esfregue os lados tostados com um dente de alho cru - o aroma e o picante aumentarão. Voltamos ao forno pelos próximos 3-5 minutos, seque-o na parte de trás.
Passo 5 - Depois de fritar dos dois lados em óleo com aroma de alho, transfira os croutons para um guardanapo. Removemos o excesso de gordura. Polvilhe com ervas picadas, pimenta-do-reino moída e sal.
Sirva os croutons de alho crocantes, mornos ou completamente resfriados.
Bom apetite!
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