Provavelmente não existe prato russo mais simples e mais delicioso do que batatas com arenque. Esse almoço ou jantar pode ser encontrado, na maioria das vezes, não apenas nos dias de semana, mas também nos feriados. O prato é preparado literalmente em meia hora, e o arenque pronto é comprado em qualquer loja de conveniência ou supermercado. Claro, você também pode salgar esses peixes deliciosos em casa, mas é preciso fazer isso com antecedência, cerca de 3 dias antes de preparar e servir o prato.
Não se esqueça de complementar as batatas com arenque com cebolas vermelhas em conserva, ervas frescas e especiarias diversas, e sirva também um copo de vinho tinto gelado ou um copo de branco com o prato.
Ingredientes:
Batatas - 5 unid. (média)
Filé de arenque - 2 unid. (ampla)
Folha de louro - 2 unid.
Sal e pimenta a gosto
Cebola vermelha e ervas para servir
Como cozinhar:
1. Como as batatas são servidas com casca, enxágue os tubérculos com a parte dura de uma esponja em água corrente para remover a sujeira e a poeira. Limpe bem as ranhuras das raízes para torná-las o mais limpas possível e enxágue novamente. Coloque os tubérculos em um caldeirão ou guisado, pique cada um deles várias vezes em lugares diferentes com uma faca para que nenhum deles arrebente durante o cozimento - só são necessárias batatas inteiras cozidas. Aliás, na hora de comprar um produto, escolha aquelas variedades que vão para cozinhar, e não para fritar. Adicione algumas folhas de louro à panela, cerca de 0,5 colher de chá. sal e despeje água morna, não adicionando ligeiramente nas bordas do recipiente, para que não respingue durante a fervura.
2. Leve ao fogo e depois de ferver, cozinhe por 30 minutos em fogo médio até as raízes ficarem macias. Você pode verificar com uma faca ou um espeto comprido. Se, ao furar, a faca / espeto sair facilmente da batata, então ela já está cozida.
3. Retire os tubérculos cozidos do recipiente e deixe esfriar um pouco. Em seguida, corte horizontalmente e coloque em um prato ou prato.
4. Corte o filé de arenque em rodelas e coloque sobre as metades das batatas cozidas. Se desejar, você pode cortar o peixe em fitas e torcer rosas a partir deles - não limite sua imaginação, especialmente se estiver preparando um prato para uma mesa festiva.
5. Regue com óleo vegetal, tempere com sal e pimenta-do-reino moída a gosto. Enfeite o aperitivo com cebolas vermelhas em conserva, que podem ser substituídas por cebolas verdes picadas, endro fresco ou salsa.
Sirva o arenque com batata e cebola imediatamente à mesa, sem esquecer os molhos, a maionese ou o creme de leite - são ideais como complemento!
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