Todo mundo conhece um prato tão popular como a carne francesa. Por analogia, você pode cozinhar uma variação com batatas. O prato ficará mais suculento e macio se você usar carne picada como ingrediente. Você pode usar o produto acabado ou fazer você mesmo com um pedaço de carne. A carne picada é mais adequada para carne de porco e de vaca - moderadamente gordurosa, mas suculenta e macia.
As batatas à francesa com carne picada são dispostas em camadas, que podem ter diferentes versões, ou seja todas as camadas, em princípio, podem ser alteradas, exceto o queijo, que deve ser sempre o "revestimento" final. Você pode assar o prato em pequenas formas porcionadas ou em um prato grande resistente ao calor.
Este tratamento saudável e nutritivo pode ser reduzido em calorias substituindo a maionese por creme de leite. O resultado não será pior.
Ingredientes:
Batatas - 1 kg.
Carne picada - 500 gr.
Cebola Bulbo - 2 unid.
Queijo duro - 150-200 gr.
Maionese - 3 colheres de sopa
Verduras para servir - 15 gr.
Sal, pimenta - a gosto
Como cozinhar:
1. Descasque os tubérculos de batata da camada superior, enxágue e corte em rodelas de até 5 mm de espessura. Ao mesmo tempo, tente escolher aproximadamente os mesmos tubérculos para que o tamanho das fatias não difira muito.
2. Coloque as batatas em um recipiente fundo, acrescente a maionese, polvilhe com sal e pimenta. Mexa com uma colher até que o molho de maionese e os temperos envolvam cada fatia.
3. Deixe as batatas de molho na maionese por cerca de 10 minutos e, em seguida, coloque-as no fundo de uma assadeira resistente ao calor.
4. Separe a cebola da casca, lave, apare com penas ou anéis. Em seguida, coloque sobre uma camada de batatas, espalhando-se por todo o perímetro do molde.
5. A próxima camada será carne picada. Espalhe uniformemente sobre a cebola, tempere com sal por cima e aplique uma bola fina de maionese.
6. Rale o queijo duro em um ralador grosso. Polvilhe generosamente a carne picada com as aparas resultantes.
7. Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido. O tempo aproximado de cozimento do prato é de 45 minutos a 180 graus. Dependendo da variedade de batatas e do grau de sua variabilidade, o período de cozimento pode variar.
8. Se quiser que o queijo dourar um pouco, formando uma crosta dourada, retire o papel alumínio 15 minutos antes do final do processo.
Pique as verduras, despeje sobre o prato já preparado. Transfira as batatas fritas para um prato de servir com uma espátula.
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