Salada de abóbora fresca é boa porque sabe bem tanto na versão doce quanto na salgada. A abóbora substitui cenouras e maçãs. Na base, pode-se preparar o famoso aperitivo de cenoura com alho e maionese (Esquilo), adicionar rodelas de repolho, todo tipo de vinagrete cru, sobremesas com frutas.
Ingredientes:
Abóbora - 250 g
Queijo Feta - 50 g
Nozes - 30 g
Passas - 30 g
Cebola verde - 30 g
Menta - 20 g
Mel - 1 colher de chá eu.
Suco de limão - 1 colher de chá eu.
Óleo vegetal - 1 colher de sopa. eu.
Sal, pimenta - a gosto
Receita passo a passo:
Passo 1 - Para fazer uma salada de abóbora fresca, leve os alimentos listados. Não precisas de insistir no prato, sirva-o imediatamente após o reabastecimento - então sentirás suculência e frescura por completo. Se você precisa de um lanche magro, use queijo vegetal em vez de queijo feta.
Passo 2 - Em uma tigela com água fervente por 5-7 minutos suportamos uma porção de passas. Os frutos secos se encherão de umidade, ficarão mais macios, mais doces e mais saborosos. Amêndoas de nozes secas em uma frigideira ou no forno por 5 minutos - revelam o aroma. Em seguida, moa as nozes com migalhas de tamanhos diferentes. Separe a polpa de abóbora da casca dura e das sementes com uma parte fibrosa.
Etapa 3 - Três grandes aparas de abóbora. Canudo quase transparente é adequado para uma dieta de alimentos crus. Suculento, nem um pouco áspero, com textura próxima à de maçã e muito mais tenro que cenoura.
Passo 4 - Colete uma mistura de lanche (não uma sobremesa), acrescente cebolas verdes picadas ou outras verduras. Na minha receita, penas de cebola junto com folhas de hortelã: leve pungência mais uma fragrante nota mentolada com um calafrio.
Passo 5 - Adicione as nozes secas esmagadas e as passas inchadas à pilha. Antes, retire da água e seque levemente.
Passo 6 - Continuando com o molho do prato de abóbora fresca. Se você pretende servir uma porção apresentável para os convidados, sirva o molho separadamente - cada comensal polvilhará a salada de abóbora por conta própria. Para um lanche normal, despeje imediatamente um pouco de mel líquido, óleo refinado magro, esprema o suco de limão, polvilhe com sal e pimenta-do-reino. Agite e misture. Vamos tentar.
Passo 7 - A última nuance é o queijo feta envolvente. Polvilhe migalhas de queijo branco sobre a lâmina de vegetais.
Sirva uma salada leve de abóbora fresca com queijo, passas e nozes à mesa.
Bom apetite!
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