Quase todos os dias nos deparamos com a questão - o que cozinhar para um almoço ou jantar familiar diário? Claro, este prato deve ser satisfatório, saboroso, não enfadonho e não muito caro. Uma dessas opções são costeletas de fígado com sêmola. Do fígado de galinha, são mais macios. Ao contrário do porco e da vaca, não há necessidade de molhar para eliminar o gosto residual característico.
Estes hambúrgueres podem ser servidos como aperitivo ou como prato principal quente. Ou você pode estufá-los em molho de creme de leite ou servir com cebolas fritas.
Ingredientes:
Fígado - 600 gramas
Cebolas -1 pc.
Alho - 1 dente
Verdes - 1 cacho
Pimenta moída - 0,5 colher de chá
Sal - 1 colher de chá
Sêmola - ¾ vidro
Óleo de girassol - 4 colheres de sopa
Ovos - 2 unid.
Curso de ação:
1. Prepare os alimentos necessários. Qualquer fígado pode ser usado.
2. Limpe-o de filmes e dutos biliares existentes. Enxágüe bem em água corrente.
3. Moa o fígado com um moedor de carne ou um liquidificador manual.
4. Adicione os ovos, a semolina, o sal e a pimenta-do-reino moída.
5. Em seguida, envie a salsa picada e o endro para uma tigela.
Além das ervas, você pode adicionar cenouras raladas ou abobrinhas à costeleta de fígado.
6. Misturar. A princípio, a consistência da massa hepática pode parecer líquida. Deixe fermentar por 10 minutos. Durante esse tempo, a semolina vai inchar, por isso a massa vai engrossar.
7. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira (1 colher de sopa. eu.). Espalhe a carne picada cozida na forma de bolinhos e frite dos dois lados até dourar. Adicione óleo conforme necessário. Frite em fogo médio por 3-4 minutos de cada lado.
8. Coloque as costeletas de fígado de frango prontas com semolina em uma toalha de papel ou guardanapo para remover o excesso de óleo.
Não os cozinhe demais ou eles irão secar.
Qualquer acompanhamento complementará perfeitamente este prato simples e rápido.
Bom apetite!
Gostar e se inscrever no canal é o melhor obrigado para nós :)
Todas as nossas receitas podem ser encontradas no site: https://vilkin.pro