A sopa rica com ovo e macarrão pode ser preparada em apenas 15-20 minutos. É perfumado, apetitoso e até as crianças comem com prazer. É aconselhável cozinhar esse primeiro prato em caldo de galinha - vai bem com macarrão, mas se estiver de dieta, substitua o caldo por água fervente comum e, durante o processo de cozimento, adicione 1 colher de sopa. vegetal óleos.
Não se esqueça das ervas frescas - a salsa ou o endro acentuam o sabor da sopa e revelam ainda mais o seu aroma. Compre aletria de trigo duro para que ela não fique molhada e se transforme em mingau.
Ingredientes:
Batatas - 2 unid. (ampla)
Caldo de galinha - 0,5 l
Água quente - 1,5 l
Vermicelli - 150 g
Cebola - 1 peça.
Cenouras - 1 peça.
Ovo de galinha - 2 unid.
Endro fresco - 0,5 cacho
Folha de louro - 3 unid.
Sal e pimenta a gosto
Como cozinhar:
1. Descasque os tubérculos de batata, lave cada um em água corrente e corte em cubos médios diretamente na panela onde vai preparar a sopa. Despeje o caldo de galinha ali. Na receita eu uso caldo congelado - você pode descongelar com antecedência, ou pode colocar um briquete inteiro no recipiente. Coloque os ovos de galinha em um recipiente separado e ferva bem cozidos por 15 minutos, depois esfrie em água gelada.
2. Despeje em água fervente ou quente, adicione as folhas de louro, sal e algumas pitadas de pimenta-do-reino moída. Leve o recipiente ao fogão, colocando-o no fogo máximo, e deixe ferver. Em seguida, abaixe o fogo e cozinhe o prato por cerca de 10 minutos, cobrindo a panela com uma tampa.
3. Descasque as cenouras e as cebolas, lave com água. Rale as cenouras com células grandes, pique a cebola em cubos pequenos.
4. Adicione as fatias de vegetais à panela.
5. Adicione o vermicelli imediatamente. Cozinhe o primeiro por mais 5-6 minutos, mexendo de vez em quando para que a massa não grude no fundo e forme uma massa. Poucos minutos antes do final do preparo, enxágue o endro fresco e pique. Coloque as ervas em uma panela e mexa. Em seguida, desligue o fogo e deixe a sopa ferver por 5 minutos, coberta. Descasque e enxágue os ovos de galinha.
6. Despeje a sopa preparada em tigelas fundas, corte cada ovo ao meio na horizontal e decore o prato.
Sirva um prato quente com creme de leite, iogurte puro e espesso, croutons, torradas torradas ou donuts de alho. Opcionalmente, você pode pressionar alguns dentes de alho, previamente descascados e lavados, na sopa.
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