Este é um prato versátil, pois pode ser cozinhado na primavera, quando as primeiras abobrinhas ainda estão amadurecendo, todo o verão e todo o outono, durante a alta temporada deste vegetal simples e barato, bem como todo o inverno, se você os congelar para uso futuro.
Abóbora cozida com batatas pode ser um acompanhamento maravilhoso com qualquer refeição de carne, frango ou peixe, e também é uma ótima refeição para vegetarianos ou pessoas em jejum.
Ingredientes:
Batatas - 300 g
Abobrinha - 300 g
Cebolas - 50 g
Alho - 1 dente
Salsa - alguns galhos
Sal a gosto
Pimenta ch.m. - provar
Óleo vegetal - 2 colheres de sopa.
Preparação:
1. Para preparar o prato, prepare os alimentos de acordo com a lista. Descasque as batatas e as cebolas da casca e da casca, lave com a abobrinha e seque.
2. Aqueça uma pequena quantidade de óleo vegetal refinado inodoro em uma frigideira, coloque batatas cortadas em fatias pequenas, frite até dourar de todos os lados, minutos 5-7.
3. Retarde o fogo sob a panela e acrescente a cebola picada ao meio rodelas. Cozinhe por 3-4 minutos, deve ficar macio.
4. Corte as abobrinhas em rodelas pequenas e planas, coloque sobre os legumes, misture e frite tudo junto por 3-4 minutos. Agora despeje um pouco de água, cubra a panela com uma tampa e cozinhe por mais cinco minutos. Em muitas cozinhas ao redor do mundo, a abobrinha é comida crua, então você não precisa cozinhá-la por muito tempo, ela deve ficar ligeiramente crocante e não se desfazer no prato acabado.
5. Com as costas de uma faca, esmague um dente de alho, coloque na frigideira, tempere com sal e pimenta a gosto, cozinhe por um minuto ou dois.
6. Por último, adicione as ervas frescas picadas e mexa no prato acabado.
7. Sirva imediatamente após o cozimento como acompanhamento ou como prato separado.
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