Para qualquer tipo de carne apenas derretia na sua boca, e instantaneamente desapareceu da placa, segredos especiais de sua preparação são necessárias. Como cozinhar carne incrível, mais adiante neste artigo.
Carne - produto saboroso e saudável, mas também versátil: pode ferver, assar, fritar, cozinhar na grelha.
Para a carne acabou deliciosos e suave, você pode usar os ingredientes adicionais.
Partilho seis ingrediente secreto que irá ajudá-lo a preparar carne macia.
Tome nota!
sal
Sal, especialmente mar - a maneira perfeita para fazer de forma rápida e facilmente a carne mais macia. Neste processo, ainda mais importante do que o tipo de sal que você usa, e boa técnica.
Lembre-se: para preparar uma carne macia, você precisa sal não é no início, e na preparação da final. É seguro sal a carne não é mesmo na frigideira, e imediatamente antes de servir.
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Mas não exagere: uma superabundância de sal não vai fazer bife mais macia, mas o sabor estragar significativamente.
cálculo aproximado da quantidade necessária de sal - cerca de 1 colher de chá de sal por 1 kg de carne.
suco de limão
Para amaciar a carne, você pode adicionar a ele algo azedo. Ele vem à mente suco de limão, um prato que adiciona sabores nobres e requintados.
É importante seguir algumas regras, para não estragar o sabor da carne. Então, não use o suco de limão muito, ou um gosto amargo vai dominar, ea carne não irá revelar o seu gosto na íntegra.
No processo de estufar carne, você pode adicionar algum sumo de limão ou rodelas de limão diretamente no molho.
Se você assar a carne no forno, você pode colocar fatias de limão diretamente sobre os pedaços de carne. E limão pode ser adicionado à panela durante o cozimento da carne.
mostarda
Mostarda - produto refinado. Ela imediatamente enfeitar o sabor de qualquer prato em que é adicionado.
A carne não é excepção. O sabor e aroma da carne bovina, vitela, cordeiro e outras carnes transformadas se para prepará-los com mostarda.
Por exemplo, tente enrolar toda a carcaça de mostarda e deixe marinar por uma hora antes de assar.
Carne tratada e será a mais tenra e suculenta.
Mergulhe a mostarda antes de fritar lata e costeletas.
Mostarda marinada necessariamente deve tentar todos os comedores de carne, sem exceção. É um gosto que permanece na memória.
álcool
Álcool - um tipo popular de marinada para a carne. Tudo depende das preferências gastronómicas e da disponibilidade de álcool a partir de casa mini bar.
copo de vodka harmoniosamente complementar guisado de carne ou assado.
Você não terá como resultado da carne de borracha, o que não pode mastigar.
Um bônus agradável para aqueles que levam um estilo de vida sóbrio em processo de extinção evapora álcool completamente.
Outra bebida popular, onde você pode marinar a carne, - vinho.
Ele é usado ativamente na cozinha francesa para estufar carne. Marinar a carne também pode ser uísque. É um gosto incomum e muito original.
cebolas
Bow - um grande companheiro para a carne. cebola amargura discreta harmoniosamente enfatiza o rico sabor da carne e confere elegância a ele.
Como cozinhar a carne com cebola, por isso acabou não apenas delicioso, mas também suave? Pegue uma pequena cebola e pique finamente.
Se possível, o arco pode ser ligado através de um moedor de carne ou grelha.
No mingau resultante com necessidade suco para marinar a carne por um par de horas. Durante este tempo, o suco de cebola dará um adicional e saturar completamente a carne.
E o prato acabou ainda mais saborosa, adicione especiarias e temperos favoritos.
amido
O ingrediente secreto, o que amacia a carne, que é conhecida apenas pelo anfitriã experiente - um amido.
Como marinada, neste caso actua como o amido dissolvido em água.
Amido para estes fins pode tomar qualquer: e batata e milho.
A principal vantagem de amido - capacidade para formar nítido apetitoso na carne.
Ela foi particularmente nítido, se a carne é marinada em uma solução de amido e fritar em uma panela.
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Obrigado por ler até o fim!