Sopa incrivelmente aromática de cogumelos com queijo derretido é uma celebração do sabor do almoço para toda a sua família e amigos. Que só há um cheiro do prato pairando na cozinha no processo de sua preparação - até os vizinhos virão correndo para ele!
Determine a quantidade de líquido a seu critério, mas com uma pequena quantidade, o primeiro prato vira uma sopa grossa - dessa forma, as crianças gostam muito mais. Não se esqueça de complementá-lo com vários temperos (cogumelos, frango, vegetais), conferindo um sabor mais vivo e rico.
Ingredientes:
Champignons - 350 g
Batatas - 3 unid.
Cenouras - 1 peça.
Cebola - 1 peça.
Água quente - 1,2 l
Queijo fundido - 200 g
Óleo vegetal - 30 ml
Creme 15% - 100 ml
Sal e pimenta a gosto
Preparação:
1. Descasque as batatas e as cenouras, enxaguando as raízes com água ao longo do caminho. Corte os tubérculos de batata em cubos médios e as cenouras em cubos pequenos. Despeje as duas fatias em uma panela, cubra com água fervente ou água quente e coloque o recipiente no fogo, ligando o fogo máximo. Cozinhe por 10-12 minutos. Coloque o queijo fundido em um tubo ou queijos tipo "Druzhba" no freezer - assim eles esfregam mais facilmente no ralador.
2. Entretanto, descasque a cebola, enxágue e pique em cubos. Leve ao lume uma frigideira, acrescente óleo vegetal e rodelas de cebola. Espalhe em fogo médio por cerca de 4-5 minutos sem fritar.
3. Lave os cogumelos frescos (champignon ou cogumelos ostra), corte-os em pedaços grandes e envie-os para as cebolas fritas. Tempere com sal e pimenta. Mexa para que as fatias de cebola fiquem por cima. O sal extrairá o suco dos cogumelos - cozinhe-os em seu próprio suco por cerca de 5 minutos, despeje o creme de leite e cozinhe por mais 1-2 minutos e desligue o aquecimento.
4. Retire o queijo fundido do freezer, remova a embalagem e rale em um ralador de malha fina.
5. Coloque a massa de queijo ralado em uma panela com legumes cozidos, minimize o fogo.
6. Depois de alguns minutos, coloque os cogumelos cozidos ali, sal e pimenta a sopa. Adicione o tempero se desejar. Prove mais quente, ajuste se necessário. Você pode adicionar endro lavado picado. Cozinhe por cerca de 2-3 minutos e desligue o fogo - o prato está completamente pronto.
Despeje a sopa de cogumelos com queijo derretido em tigelas fundas e sirva quente, especialmente com croutons.
Gostar e se inscrever no canal é o melhor obrigado para nós :)
Todas as nossas receitas podem ser encontradas no site: https://vilkin.pro