Esta receita vai agradar aos amantes da carne de porco ao estilo asiático. O abacaxi adiciona doçura, o molho de tomate e o vinagre de vinho adicionam acidez e as pimentas adicionam as raspas. Este prato favorito é mais frequentemente apreciado em um bistrô chinês, mas uma versão simplificada dele pode ser facilmente preparada em casa. Experimente, é simples, rápido e incrivelmente saboroso.
Ingredientes:
Pescoço de porco - 400 g
Abacaxi em lata - 150 g
Pimenta - a gosto
Sal (Opcional
Pimenta preta moída - a gosto
Molho de tomate - 3 colheres de sopa
Molho de soja - 2 colheres de sopa
Açúcar mascavo - 1 colher de chá
Vinagre de vinho tinto ou branco - 1 colher de sopa.
Óleo magro - 1 colher de sopa
Preparação:
1. Para cozinhar porco com abacaxi em molho agridoce, prepare todos os ingredientes da lista. A carne de porco com camadas finas de gordura é a mais adequada para este prato. Eu gosto mais do pescoço, fica mais suculento quando acabado e cozinha mais rápido. Lave a carne em água corrente e seque-a. A maneira mais fácil de fazer isso é com toalhas de papel de cozinha.
2. Numa frigideira aqueça bastante óleo vegetal refinado, não se esqueça que durante a fritura ainda sairá a própria gordura da carne de porco onde irá cozinhar. Corte o pescoço de porco em fatias finas ou em cubinhos. Frite por 4-5 minutos, até obter uma crosta bem dourada.
3. Adicione o abacaxi em lata cortado em pequenas fatias à carne frita. Frite junto com a carne de porco por 5 minutos, mas não mais.
4. Em uma tigela funda, misture o molho de tomate, vinagre de vinho, molho de soja e açúcar. Despeje um pouco de água (ou xarope de abacaxi), mexa até ficar homogêneo.
5. Despeje a mistura em uma frigideira, adicione pimenta a gosto e reduza o fogo para médio ou mesmo baixo. Cozinhe por 5 minutos. Durante este tempo, o molho vai engrossar, saborear, adicionar um pouco mais de molho de soja ou sal a gosto, se necessário pimenta.
6. Divida a carne em porções e sirva como um prato separado.
Como acompanhamento, a carne de porco cozida com abacaxi em molho agridoce é mais saborosa, servida com arroz cozido.
Gostar e se inscrever no canal é o melhor obrigado para nós :)
Todas as nossas receitas podem ser encontradas no site: https://vilkin.pro