É improvável que alguém desista de um assado se você prepará-lo para o almoço ou jantar. Um prato tão farto e aromático pode ser servido tanto em uma mesa festiva quanto nos dias de semana, complementado com qualquer salada de legumes.
Se você não tem muito tempo, use frango de corte ou partes dele, mas se você tiver escolha e algumas horas de folga, então é melhor cozinhar um prato de aves. Lembre-se de que a diferença entre carcaças de frango e caseiras é de cerca de 1-1,5 horas!
O principal segredo do frango assado com batatas é que os vegetais são colocados após assar aves e cozidos com eles, mas quando Ao cozinhar frango caseiro, eles são colocados em um recipiente somente após fervê-lo por 1 hora, caso contrário, a carne do frango será dura. gosto. Complemente o prato com as especiarias e ervas selecionadas, alho a gosto.
Ingredientes:
Partes de frango - 600 g
Batatas - 600 g
Óleo vegetal - 40 ml
Cebolas Bulbo - 1 pc.
Sal e pimenta a gosto
Água quente - 0,5 l
Folha de louro - 2 unid.
Tomilho seco - 3 raminhos
Preparação:
1. Lave o frango com água, corte as veias e as películas. Despeje o óleo vegetal em uma panela com fundo antiaderente ou caldeirão e aqueça. Disponha os pedaços de frango com a pele voltada para baixo, para dourar e dourar. Frite por 10 minutos, virando para o outro lado de vez em quando. É aconselhável tapar o recipiente neste momento com uma tampa para que as gotas de gordura não espirrem.
2. Depois que o frango for frito e cozido em seu próprio suco, vegetais podem ser adicionados, mas isso só se aplica a frangos de corte. Usando o frango caseiro, adicione água quente neste ponto e ferva por cerca de 1 hora.
3. Descasque as batatas e as cebolas, lave os vegetais em água corrente. Corte as batatas em rodelas e as cebolas em meias argolas.
4. Adicione os vegetais picados ao frango frito. Frite por 5 minutos, mexendo para que a carne fique por cima.
5. Tempere com sal e pimenta, acrescente as folhas de louro. Adicione água quente, reduza o fogo para médio e cozinhe o assado por cerca de 30 minutos. 5 minutos antes de o prato ficar pronto, coloque os raminhos de tomilho secos no caldo ou prense alguns dentes de alho descascados e lavados - você pode substituí-los por alho em pó seco.
Coloque o frango assado e as batatas em pratos ou travessa e sirva quente, sem esquecer a salada de legumes fresca.
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