O lúcio assado no forno com batata é uma boa opção para um almoço ou jantar completo. A carne deste peixe é considerada dietética devido ao seu teor de gordura muito baixo, se cozinhada de forma incorreta, ficará seca. Portanto, sugiro assar um lúcio com batatas com maionese ou creme de leite. Se você seguir a dieta correta, o conteúdo calórico de um prato cozido com creme de leite será ainda menor e será de apenas 78 kcal. O sabor será diferente, mas será igualmente satisfatório e suculento. Batatas e peixes têm um sabor delicado e cremoso. Um ótimo complemento para eles seria uma salada de legumes fresca.
Ingredientes
Pike - 1 peça.
Batatas - 700 g
Cenouras - 1 peça.
Cebola Bulbo - 2 unid.
Maionese - 4 colheres de sopa
Óleo vegetal - 1 colher de chá
Ervas provençais - 1 colher de chá
Sal a gosto
Receita passo a passo:
Passo 1 - Prepare os produtos de acordo com a lista. A propósito, qualquer peixe de rio é adequado para este prato.
Etapa 2 - Já tenho um lúcio descascado e eviscerado. Se não for o seu caso, lavamos bem o peixe, cortamos a cabeça e o rabo - usamos para fazer uma deliciosa sopa de peixe ou sopa de peixe. Corte a carcaça em pedaços de igual espessura.
Passo 3 - Coloque os pedaços de peixe em uma tigela, misture com a maionese (2 colheres de sopa), pimenta e sal a gosto. Mexa e reserve para marinar.
Passo 4 - Corte as cebolas descascadas em meias argolas.
Passo 5 - Descasque e enxágue as batatas e as cenouras. Corte em círculos com uma faca.
Passo 6 - Coloque as batatas, cebolas e cenouras em outra tigela. Também combinamos com maionese (2 colheres de sopa), sal e pimenta a gosto, misture.
Passo 7 - Unte a assadeira com vegetais ou manteiga. Espalhamos primeiro os legumes, depois os pedaços de peixe por cima. Opcionalmente, você pode assar o lúcio com batatas em potes ou manga.
Passo 8 - Aperte a forma com papel alumínio, pressione bem as bordas para esticar, mas não pressione sobre o peixe - deixamos uma almofada de ar.
Passo 9 - Colocamos a forma no forno, pré-aquecida a 180 * C. Assamos os primeiros 40 minutos com papel alumínio, depois removemos e asmos por mais 10-15 minutos até que as batatas estejam douradas.
Passo 10 - Nosso lúcio com batatas está pronto. Sirva o prato à mesa quente, polvilhe com ervas finamente picadas se desejar.
Bom apetite!
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