A abobrinha com carne picada é preparada de forma bastante simples, trata-se de um prato delicado e muito saboroso com um complemento interessante. Na culinária turca, grão de bico cozido são adicionados à carne picada, na culinária russa - arroz. O prato pode ser servido com creme de leite, iogurte ou salada de legumes fresca.
Ingredientes:
Abobrinha (abobrinha) - 800 gr.
Pimenta doce - 1 un.
Cebola Bulbo - 1 pc.
Carne picada - 300 gr.
Alho - 2 dentes
Grão de bico - ¼ stkn
Pasta de tomate - 1 colher de sopa
Água - 200 ml.
Manteiga - 80 gr.
Pimenta vermelha - uma pitada
Manjericão seco - ½ colher de chá
Sal a gosto
Receita passo a passo:
Etapa 1 - Prepare os alimentos da lista. Abobrinhas ou abobrinhas grandes e muito maduras são adequadas para este prato.
Passo 2 - Mergulhe o grão de bico em água fria. Partimos por 10-12 horas.
Passo 3 - A gente lava, enche com um litro de água, manda para o fogão. Cozinhe a partir do momento da fervura por 40 minutos em fogo baixo, depois escorra a água.
Passo 4 - Enquanto o grão de bico cozinha, vamos preparar os ingredientes. Corte as abobrinhas em tocos tão altos que caibam na assadeira sob a tampa. Tenho de 6 a 7 cm de altura. Corte a casca e o caroço com as sementes. Se você tiver frutas finas e compridas, corte-as mais compridas e coloque-as planas na assadeira.
Passo 5 - Legumes - cebola, pimentão e alho - descasque e pique.
Passo 6 - Aqueça metade da manteiga em uma panela. Frite as abobrinhas em fogo médio com duas. Então, nós os colocamos em um prato.
Passo 7 - Derreta a manteiga restante em uma panela. Frite a carne ligeiramente picada.
Passo 8 - Adicione alho, pimentão e cebola à carne picada. Continuamos a fritar em fogo médio, mexendo ocasionalmente, por 5 minutos.
Passo 9 - Retire do fogo, sal, tempere com especiarias.
Passo 10 - Adicione o grão de bico à carne picada e os vegetais, misture.
Passo 11 - Recheie as abobrinhas fritas com o recheio, batendo levemente com uma colher.
Passo 12 - Coloque a abobrinha recheada na frigideira onde fritou a carne picada.
Passo 13 - Misture a massa de tomate em um copo d'água e preencha os espaços em branco. Cubra com uma tampa.
Passo 14 - Leve para ferver e cozinhe a abobrinha recheada em fogo baixo por 25 minutos.
Passo 15 - A abóbora estufada com carne picada está pronta.
Bom apetite!
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