Um prato simples, saboroso e satisfatório do dia-a-dia para toda a família, é fácil de alterar utilizando um conjunto de massas e vegetais de diferentes formas / tamanhos. Hoje sugiro experimentar conchas com tomates sazonais e pimentão.
Ingredientes:
Macarrão - 500 g
Pimenta doce - 1 un.
Tomate - 2 unid.
Ervilhas - 30 g
Alho - 1 dente
Cebola verde - 50 g
Óleo vegetal - 40 ml
Endro - 10 g
Sal, pimenta - a gosto
Receita passo a passo:
Passo 1 - Para cozinhar macarrão com legumes em uma panela em casa, leve os alimentos da lista. Os vegetais frescos variados podem ser substituídos ou combinados com os congelados.
Passo 2 - Em água fervente com sal, ferva o macarrão com casca ou outro macarrão na medida de seu gosto. A gente joga em uma peneira, esgota a água.
Passo 3 - Ao mesmo tempo, estamos envolvidos com vegetais. Aquecemos uma frigideira espaçosa com um lado alto, despeje o óleo vegetal. Primeiro, jogue a cebola e o alho em uma superfície quente. Você pode substituir o verde por cebola, depois refogar um pouco mais, até ficar transparente e dourado. As cebolas verdes picadas demoram um minuto para amolecer e reter a sua cor vibrante. Frite imediatamente o dente de alho amassado ou picado. O óleo fica com um aroma e pungência de dar água na boca.
Passo 4 - Corte pimentos doces, preferencialmente variedades carnudas, em tiras relativamente finas. Limpamos de sementes e partições internas macias. Junte à cebola com o alho, mexa e continue fritando por mais um minuto. A tarefa não é cozer, mas sim levar os vegetais a um estado ligeiramente "cansado", algo como "al dente". Os vegetais não perdem a cor original, a frescura, o aroma, amolecem por cima, mas por dentro permanecem elásticos.
Passo 5 - Coloque os tomates picados por último. Mergulhe-os previamente em uma tigela com água fervente e descasque-os (tomates em seu próprio suco também são adequados). Sal, mexendo, cozinhe no vapor por um ou dois minutos.
Passo 6 - Por fim, acrescente o macarrão cozido e um punhado de ervilhas aos legumes na panela. Mexemos, combinamos todos os cheiros e aquecemos adicionalmente as cascas, descongelamos as ervilhas verdes.
Passo 7 - Sirva o macarrão com vegetais em uma frigideira, polvilhe com ervas frescas.
Bom apetite!
Gostar e se inscrever no canal é o melhor obrigado para nós :)