Para preparar repolho estufado com batatas e salsichas, é necessário um mínimo de produtos, e até um cozinheiro novato pode lidar com o preparo. Este prato é familiar e amado por nós desde a infância.
Tornar-se-á mais aromático se for cozinhado com enchidos. Além disso, em vez deles, é permitido usar presunto, linguiça cozida ou linguiça. O repolho pode ser cozido com tomates frescos e enlatados em seu próprio suco. O prato ficará igualmente saboroso, independentemente de ser cozido no caldeirão, na frigideira ou na panela elétrica.
Ingredientes:
Batatas - 600 g
Cenouras - 1 peça.
Cebola Bulbo - 1 pc.
Tomates - 300 g
Enchidos - 400 g
Óleo vegetal - 50 ml
Repolho fresco - 300 g
Sal e especiarias a gosto
Receita passo a passo:
Passo 1 - Prepare os produtos de acordo com a lista.
Etapa 2 - Corte as batatas descascadas em fatias grandes. Lavamos os tomates, retiramos o pedúnculo, cortamos da mesma maneira.
Passo 3 - Aqueça o óleo vegetal em uma panela, de preferência refinada, frite as batatas em fogo médio por todos os lados por 5 minutos.
Passo 4 - Paralelamente, preparamos o restante dos vegetais: descasque e lave o repolho, a cebola e a cenoura. Pique o repolho em tiras, três cenouras em um ralador grosso, corte a cebola em meia rodela.
Passo 5 - Adicione vegetais às batatas, cubra a panela com uma tampa.
Etapa 6 - Cozinhe por 5 minutos e mexa.
Passo 7 - Adicione os tomates, o sal e os temperos ao manjericão ou tomilho desidratado. Mexa, cubra com uma tampa. Continuamos a cozinhar por mais 8-10 minutos. Durante esse tempo, os tomates liberarão uma quantidade suficiente de seu próprio suco. Se os vegetais forem jovens, reduza o tempo para 5 minutos. Você pode substituir os tomates frescos ou enlatados por pasta de tomate: dilua uma colher de sopa de tomate em 150 ml de água.
Passo 8 - Corte as salsichas, acrescente aos vegetais, misture.
Passo 9 - Cozinhe por mais 5 minutos sob a tampa. Reduza para 3 minutos se for cozido com vegetais de verão. Enfatizamos, se desejado, o aroma do prato com ervas frescas.
Passo 10 - O repolho estufado com batatas e salsichas está pronto. Sirva quente à mesa.
Bom apetite!
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