Os bifes fritos são um dos pratos mais fáceis e saborosos, porque podem ser cozinhados em minutos sem muito esforço. O peru é considerado uma carne dietética e esse é um fator importante para muitos. Assemelha-se a carne de porco e frango - parece a versão do meio.
Para cozinhar, você vai precisar de filés de frango, sugiro levar apenas sal e pimenta como temperos, para não acabar matando o sabor da própria carne. Você pode servir bifes à mesa com molho, e vegetais frescos e / ou ervas também serão úteis. Para os amantes de opções mais fartas, sugiro adicionar batatas, arroz, mingaus, etc.
Ingredientes:
Filé de peru - 300 g
Óleo vegetal - 2 colheres de sopa.
Manteiga - 30 g
Alho - 1 dente
Sal, pimenta - a gosto
Processo de cozimento:
1. Prepare todos os ingredientes de acordo com a lista, escolha carnes frescas, em nenhum caso use filés de peru congelados.
2. Lave a carne em água corrente fria e seque um pouco com papel toalha. Usando uma faca, corte-o em fatias de espessura média, cerca de 1,5-2 cm. As bordas dos filés não são adequadas para bifes, podem servir para outros pratos, mas a parte do corte que fica ao centro é adequada.
3. Moa a carne com pequenas pitadas de sal e pimenta-do-reino moída. Se desejar, você pode usar uma variedade de suas especiarias e ervas favoritas.
4. Em uma frigideira, é necessário aquecer o óleo vegetal, mergulhe o peru no óleo quente e frite dos dois lados até dourar - por 1,5-2 minutos. Deve haver um pouco de carne na assadeira, coloque os pedaços livremente uns dos outros.
5. Depois de um tempo, coloque um pedaço de manteiga e alho picado na panela. Cozinhe os bifes por mais 3 minutos de cada lado.
6. Após todos os procedimentos, transfira o peru para um prato e lacre com papel alumínio, deixe em infusão por 10 minutos.
7. Sirva os bifes à mesa com qualquer molho e vegetais.
Bom apetite!
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