O Ensopado de Legumes com Abobrinha e Batata é um prato saboroso e saudável que quem segue uma alimentação saudável ou prefere vegetais não pode ignorar. No verão, essas receitas são especialmente relevantes, quando os vegetais das camas são saborosos, suculentos, aromáticos, então os pratos acabam sendo incomparáveis.
Você pode cozinhar no forno ou no fogão em uma panela, hoje usaremos a segunda opção. Sirva o guisado com vegetais frescos, picles, ervas e outras coberturas favoritas.
Ingredientes:
Abobrinha - 100 g
Água - 100 ml
Cenouras - 1 peça.
Cebola Bulbo - 1 pc.
Batatas - 250 g
Feijão verde - 70 g
Tomates - 1 peça.
Pimenta doce - 1 un.
Alho - 2 dentes
Sal, pimenta - a gosto
Descrição do processo de cozimento:
1. Prepare todos os ingredientes necessários de acordo com a lista. Escolha uma abobrinha jovem com pele macia e macia e sem sementes grossas. Deve ser enxaguado e seco, cortar as pontas de ambos os lados. Corte em pratos ou cubos. Para ensopados, o corte grosso de todos os ingredientes é mais característico, por isso não deve ser triturado.
2. Descasque as cenouras e as cebolas, enxágue e seque. Corte as cenouras em pratos, pique a cebola em meias argolas.
3. Lave o feijão verde, corte as caudas de ambos os lados, corte os próprios frutos em 3-4 partes, para obter tiras não muito compridas. Lave e seque os tomates, pique arbitrariamente. Prepare alguns dentes de alho - descasque e esmague com as costas de uma faca.
4. Coloque todos os legumes preparados em uma panela de paredes grossas, se o guisado for cozido no forno, transfira-os para uma forma resistente ao calor. Use batata jovem, lave com uma escova dura, seque um pouco, corte em cubos. Transfira para uma panela com legumes.
5. Tempere com sal e pimenta moída, mexa, não se esqueça de adicionar o alho. Cubra a panela com uma tampa e leve ao fogo mínimo. Adicione um pouco de água ou caldo, cozinhe o prato por 20 minutos, mas controle o processo, pois tudo depende do tipo de batata.
6. Sirva o guisado acabado de batatas, abobrinhas e outros vegetais.
Bom apetite!
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