Olá, queridos leitores do canal "Cozinhando com Natalia Kalnina"! Saúdo os meus convidados habituais, bem como todos os que me vieram ver pela primeira vez!
Hoje quero compartilhar a receita carne em francês. Esta é uma das opções mais fáceis e deliciosas. Pode servir com qualquer acompanhamento, mesmo para o jantar, mesmo para o almoço ou mesmo para uma mesa festiva.
***************************
Receita:
Carne -1 kg
Sal -1 colher de chá
Pimenta preta - a gosto
Pasta de tomate -3 colheres de sopa
Para o molho:
Creme de leite -2 colheres de sopa.
Maionese -2 colheres de sopa
Mostarda -1 colher de chá
Alho -2 dente.
Queijo -100-150gr.
Purê de batata:
Batatas -1 kg.
Sal -1,5 colher de chá.
Leite - 200 ml
Manteiga - a gosto
Método de cozimento
Primeiro, vamos preparar a carne, você pode levar qualquer carne, eu tenho um pescoço de porco de 1 kg, cortado em medalhões com cerca de 8-10 mm de espessura.
Agora a gente bate a carne, se não tem martelo pra bater, dá pra bater com as costas da faca. Agora salgue a carne dos dois lados e pimenta. Para 1 kg de carne, adiciono 1 colher de chá. sal. Agora unte cada pedaço de pasta de tomate. Unte a carne dos dois lados.
Eu preciso de 3 colheres de sopa. pasta de tomate. Colocamos a carne na geladeira por 3-4 horas ou pode ser durante a noite se houver tempo para marinar.
100 gramas de queijo esfregue em um ralador fino.
Coloque 2 colheres de sopa em uma tigela. creme de leite, 2 colheres de sopa. maionese, 1 colher de chá. mostarda, 3 dentes de alho passam por uma prensa. Nós nos misturamos.
Pegamos uma assadeira, untamos com óleo vegetal e colocamos a carne.
Unte com o molho preparado por cima. Colocamos no forno pré-aquecido e cozinhamos por 35 minutos a 200 graus.
Agora retire a carne, polvilhe com queijo e deixe descansar por mais 10 minutos. Ou seja guiado pelo seu forno.
Coloquei a assadeira no nível inferior, aquecendo a parte superior e inferior do forno.
Durante este tempo, vamos preparar um acompanhamento. Estou fazendo purê de batata hoje. Descasque as batatas e corte-as em 4 partes, o peso das batatas descascadas é de 1 kg. Despeje a água em uma panela na minha panela com um volume de 3,1 litros e leve para ferver. Agora, enquanto a água ferve, coloque as batatas, acrescente sal. Feche a tampa e cozinhe até ficar macio.
Ao mesmo tempo, vamos colocar um copo de leite para ferver.
Agora vamos virar o purê de batata com um moedor de batata, acrescente a manteiga. Agora coloque o leite quente. Não gosto de purê grosso, preciso de 250 ml de leite. O purê já está pronto. Se desejar, nesta fase, você pode bater o purê de batata na batedeira, fica mais arejado e ainda mais saboroso. Coloquei outro pedacinho de manteiga por cima e guardei para esperar servir.
Tiramos a carne acabada do forno e servimos à mesa no calor do calor. A carne é suculenta e macia, quando tocada com o garfo se desfaz em fibras por si só. Essa carne é apenas um ganha-ganha. Sempre resulta deliciosamente de boi e porco.
Se gostou da receita, coloque na Aula, compartilhe nas redes sociais ou escreva um comentário. Seu feedback é a melhor recompensa para mim 😘 😘 😘
Você pode ver os detalhes e detalhes da culinária no meu pequeno vídeo abaixo: