Um aperitivo delicioso que não vai deixar ninguém indiferente - a "língua da sogra" da beringela. Você pode ter o suficiente, porque é muito difícil parar.
A partir das próprias berinjelas, você precisará cortar pratos oblongos que imitarão as próprias "línguas" indicadas na receita. Vamos untá-los com maionese, depois de misturar com alho, queijo e ervas. Certifique-se de adicionar tomates maduros suculentos, assim o aperitivo terá um sabor gastronômico, que parece não ser muito refinado, mas incomparável. Acompanha bem batatas ou pratos de carne.
Ingredientes:
Berinjela (grande) - 1 un.
Maionese - 3 colheres de sopa
Alho - 2-3 dentes
Tomates - 2-3 unidades.
Queijo - 30 g
Sal, pimenta - a gosto
Óleo vegetal - 40 ml
Verdes - opcional
Descrição do processo de cozimento:
1. Prepare todos os ingredientes necessários de acordo com a lista.
2. Enxágüe e seque a berinjela, apare as caudas. Corte em pratos não muito grossos, se forem amargos, salpique com sal, deixe descansar por 15 minutos. Quando começam a ficar com um líquido acastanhado, deve-se escorrer, e as berinjelas devem ser enxaguadas e secas. Se não forem amargos, nenhuma manipulação adicional deve ser feita.
3. Aqueça uma grande quantidade de óleo vegetal em uma panela, despeje imediatamente em 40 ml e observe azul, uma vez que absorvem muito em si mesmos, pode ser necessário adicionar mais processo. Arrume os pratos de berinjela seca em uma frigideira, frite dos dois lados até dourar. Remova o excesso de óleo com papel toalha.
4. Coloque a maionese em uma tigela, acrescente o alho saltado na prensa, um pouco de verduras picadas e o queijo ralado com pequenas lascas. Mexa bem todos os ingredientes, retire uma amostra e ajuste o sabor se necessário.
5. Unte cada "língua" de berinjela frita com maionese.
6. Lave e seque os tomates, pique. Coloque um círculo em cada prato de berinjela.
7. Enrole num rolo, de modo que no final o tomate fique dentro.
8. Isso é tudo, as "línguas da sogra" estão prontas para servir. O aperitivo é muito saboroso, certamente irá agradar a todos os convidados e familiares.
Bom apetite!
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