Eu ofereço uma receita de picles com carne e cevadinha. A quantidade de ingredientes está listada em uma panela de 3 litros. A sopa acaba por ser agradavelmente picante e muito saborosa. Quanto mais pepinos forem adicionados à sopa, mais picante e picante será a sopa.
Ingredientes: Carne (frango, boi, porco), cevadinha, batata (média), pepino salgado, água, cebola, Alho, Cenoura, Tomate, Óleo vegetal;, Verduras;, Pimenta preta (moída);, Temperos, Azeitonas à vontade;, Sal;, Folha louro
Método de cozimento:
Pré-cozinhe o caldo de carne. Cortamos a carne cozida em porções e enviamos de volta ao caldo. Eu tenho frango, então imediatamente cortei em porções.
Lave a cevada e encha com água fria. Deixe a cevadinha por 2-3 horas para inchar. Escorra a água, coloque a cevada em uma panela separada e deixe ferver até meio cozido em fogo baixo e adicione ao caldo.
Descasque e pique as batatas, adicione à sopa, cozinhe por mais 15 minutos.
Rale os pepinos, corte em cubos ou tiras, frite e adicione a uma panela.
Lave e descasque a cebola, o alho e a cenoura. Pique finamente a cebola e o alho. Rale as cenouras em um ralador médio. Frite a cebola em óleo vegetal até dourar. Em seguida, adicione a cenoura, o alho e frite.
Corte os tomates em rodelas e leve ao lume numa frigideira. Adicione a fritura, a folha de louro, a pimenta ao caldo fervente. Sal se necessário, adicione especiarias, azeitonas e cozinhe por mais 5-8 minutos.
7. Sirva o picles em pratos, polvilhe com ervas picadas, tempere com creme azedo ou maionese, a seu gosto. Para adicionar um sabor especial, você pode adicionar azeitonas ou azeitonas ao picles. E na fritura de cenoura com cebola, você pode adicionar um pouco de pasta de tomate. Bom apetite!