Segundo essa receita, o arroz não é fervido da maneira usual em água fervente, mas é cozido em uma panela, como um risoto italiano. O prato é farto, de alto teor calórico e energizante por muito tempo, acompanha bem qualquer molho, costeletas, costeletas e é adequado para servir a si mesmo.
Quanto mais expressivo for o queijo, mais saboroso será o arroz. Escolha variedades para derreter de modo que os grãos de arroz ainda quentes sejam cobertos com a casca de queijo envolvente.
Ingredientes:
Arroz branco - 250 g
Queijo duro - 100 g
Óleo vegetal - 20 ml
Manteiga - 30 g
Sal, pimenta preta - a gosto
Receita passo a passo:
Passo 1 - Para arroz e queijo caseiros, leve os alimentos listados. Prepare um prato com arroz diferente, mas o melhor resultado será obtido com o amido branco. Se preferir um sabor forte ou picante, arroz colorido, tempere com açafrão, mistura de curry, páprica ou coentro defumados, alho seco, cominho. O arroz branco aceitará com gratidão qualquer aroma e ficará saturado com um novo "tom" de sabor na frigideira. Para aqueles com sabor mínimo, recomendo seguir a receita passo a passo, sem divagar.
Passo 2 - Aqueça a frigideira até ficar bem quente, coloque o azeite, o óleo de milho ou o óleo de girassol de sua escolha. O principal é refinado para evitar queimaduras ou fumaça, bem como um cheiro rico. Deite uma porção de arroz (se necessário enxágue previamente com água fria, retirando os depósitos turvos, sacuda).
Passo 3 - Mantenha no fogo por cerca de 3-4 minutos, mexa e mergulhe em óleo vegetal até ficar transparente.
Passo 4 - Em seguida, adicione pequenos volumes de água fervente (não mais de 100 ml) e muitas vezes passe uma espátula até que a umidade evapore completamente. Em seguida, despeje água fervente novamente e, mexendo, continue a evaporar o líquido. E assim repetidamente. Assim, o amido é liberado e o arroz ganha uma textura sedosa. Quem estiver com pressa pode despejar cerca de 250 ml de água fervente depois de untar / assar o feijão, cozinhe sob a tampa até ficar macio, verifique se está macio e, se necessário, acrescente mais água. Freqüentemente, o arroz com queijo e outros produtos é preparado adicionando carne, peixe ou caldo de galinha, vinho seco e decocções de vegetais.
Passo 5 - Tempere o arroz acabado com manteiga, sal e pimenta-do-reino - retire do fogo.
Passo 6 - Rale imediatamente o queijo, mexa.
Passo 7 - Sirva o arroz tenro com queijo quente ou morno, empilhado em um prato compartilhado ou em tigelas porcionadas.
Bom apetite!
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