Muita gente conhece a receita da carne francesa - um prato apetitoso e farto para uma grande empresa. Se precisar de uma porção menor ou se não houver um recipiente resistente ao calor, asse as costeletas de frango com tomate e queijo em uma folha de papel alumínio usando o mesmo princípio. Prático, saboroso e digno de um evento festivo.
Opcionalmente, o peito de frango é substituído por peru, porco, vaca, outras carnes, os tomates são complementados com cebola, abobrinha, berinjela.
Ingredientes:
Filé de frango - 400 g
Tomates - 1-2 unid.
Queijo duro - 80 g
Maionese - 50 g
Sal, pimenta preta - a gosto
Ervas frescas - para servir
Receita passo a passo:
Etapa 1 - Vamos pegar os produtos da lista. Peitos de frango desossados são melhor escolhidos frescos, gelados. Mas se você comprou apenas congelados, transfira-os antecipadamente do freezer para a prateleira da geladeira e descongele lentamente (é conveniente mover na noite anterior e assar no dia seguinte). Ao acelerar o processo de descongelação com água, principalmente água quente, destruímos as fibras da carne, reduzimos a suculência e pioramos o sabor final do prato.
Passo 2 - Lave a carne, limpe-a com um guardanapo de papel, corte as camadas de gordura desnecessárias e os filmes duros - bata levemente embaixo do filme. As peças de trabalho não devem ser muito planas, transparentes, uma fatia de carne é muito mais saborosa.
Passo 3 - Coloque o papel alumínio em uma assadeira ou em uma frigideira, unte com óleo magro refinado. Transferimos o pássaro, cobrimos com uma espessa camada de maionese, polvilhamos com sal e pimenta moída.
Passo 4 - Pique os tomates limpos em círculos finos ou fatias e coloque uma pequena camada sobre o frango. Você também pode adicionar outros vegetais ali mesmo. Cubra com gotas de maionese para aumentar a suculência. Se necessário, tempere novamente com especiarias.
Passo 5 - O toque final - cubra com pedaços de queijo duro. Às vezes, é esfregado com aparas e também polvilhado com produtos semiacabados. Com uma cúpula, jogar outra folha de papel alumínio (ou pergaminho), sem apertar, para não danificar a camada de queijo, e levar ao forno, que já está quente. Assamos por cerca de 25-30 minutos a 180 graus. Para carbonizar bem, deixe na grelha durante os últimos minutos.
Passo 6 - Sirva costeletas de frango quentes com tomates sob a crosta de queijo derretido, com ervas frescas, saladas, picles, molhos.
Bom apetite!
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