A sêmola sedosa, delicada e nutritiva é tradicionalmente servida no café da manhã, introduzida na alimentação de crianças e adultos. Se desejar, o conteúdo calórico é reduzido diluindo o leite com água ou usando leite desnatado. Para gosto e variedade, como em qualquer mingau de leite / muesli / granola, adicione mel, frutas secas, frutas vermelhas frescas ou enlatadas, frutas.
Alterando as proporções dos cereais para o leite, eles alcançam diferentes consistências do próprio mingau: de espesso, estável a líquido e líquido.
Ingredientes:
Leite - 600 ml
Semolina - 2 colheres de sopa. eu. com um slide
Açúcar - 15 g
Sal - 2 g
Manteiga - 20 g
Receita passo a passo:
Passo 1 - Para cozinhar semolina líquida em leite, leve os produtos nas proporções indicadas. O conjunto mínimo de intensificadores de sabor é sal e açúcar granulado. Em ordem aleatória, eles são aromatizados com baunilha, canela e outros temperos para pratos doces. Se decidir reduzir o teor de leite, dilua com água para que o volume total do líquido seja de 600 ml.
Passo 2 - Escolha panelas com uma base grossa ou antiaderente. Sem esse recipiente, despeje uma colher de água gelada no fundo do habitual e adicione o próprio leite. Existem diferentes maneiras de cozinhar mingau de leite com sêmola. Às vezes tempere com sal / açúcar no final, mexa vigorosamente, dissolvendo os cristais. Para se livrar das partículas sólidas com certeza e com antecedência, recomendo jogar uma pitada de sal no início - no leite ainda frio.
Passo 3 - Em seguida, adicione açúcar. A dosagem é fácil de variar de acordo com o gosto. Aqueles que gostam de doces podem precisar de mais. Acendemos o fogo superior.
Passo 4 - Agora não saímos do fogão por um momento. Despeje o cereal e passe o tempo todo com uma colher em círculo, aqueça o leite. Freqüentemente, a semolina é pré-diluída com água (como o amido) e espalhada em uma massa úmida no leite. Alguns primeiro fervem o leite e só depois despejam a semolina no líquido fervente. Mas se você quiser obter um mingau homogêneo, macio e sem grumos (mesmo grosso, até fino), misture cereais, açúcar e sal com leite frio e comece a aquecer.
Passo 5 - Mexa continuamente, não deixe que os seios se acumulem e, ao mesmo tempo, leve para ferver. Os grãos incham uniformemente e não se aglutinam com caroços desagradáveis. Após ferver, ferva por 1-2 minutos, retire do fogo.
Passo 6 - Mergulhe um pedaço de manteiga na semolina quente e líquida e mexa.
Passo 7 - Despeje o mingau de sêmola líquido no leite em tigelas e sirva imediatamente, por exemplo, com frutas frescas.
Bom apetite!
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