Uma deliciosa opção de almoço ou jantar. Essa é uma das receitas que preparo constantemente para minha família no almoço ou no jantar. Costeletas de pimenta com molho e decore com purê de batata com alho e ervas. Os ingredientes disponíveis são preparados de forma simples e até rápida.
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Receita:
Para costeletas de pimenta:
pimenta búlgara - 7-8 unid.
carne picada -500g
cebola -1 pc
sal -1 / 2 colher de chá
pimenta preta - a gosto
pão -2 fatias (50g)
creme de leite -1 colher de sopa.
água -150ml
Para o molho:
tomates -1-2pcs (150g)
queijo -100g
alho -3-4 dentes
pimenta preta - a gosto
maionese -2-3 colheres de sopa (ou creme de leite)
farinha -1 colher de sopa
Para o purê de batata com alho e cebola verde:
batatas -1kg
alho -5 dente
manteiga -50g
leite -300ml
cebolas verdes -1 molho
MÉTODO DE COZIMENTO
Despeje 2 fatias de pão de 50 gramas com água e deixe inchar.
Coloque 500 gramas de carne picada em uma tigela, rale a cebola em um ralador fino, acrescente à carne picada, esprema o pão da água e acrescente à carne picada, coloque a metade colher de chá sal, pimenta-do-reino, 1 colher de sopa. creme de leite para suculência, misture, se a carne picada estiver firme, acrescente um pouco de água em que o pão foi embebido.
Vamos preparar os pimentões, tirar as sementes, e agora vamos cortá-los em 2 ou 3 partes, tudo depende do tamanho dos seus pimentões, eu não tenho um grande, então divido em 2 partes, a altura é cerca de 2 cm. você deve pegar esses anéis.
Agora preencha os anéis resultantes com carne picada.
Pegamos uma assadeira adequada, minhas dimensões internas são 32 cm por 25 cm, unte com óleo, coloque os pimentões.
Vamos fazer o molho.
Descasque os tomates, para que seja mais fácil de fazer, eu fervo a água, retiro do fogo, abaixo os tomates, deixa por 2 minutos, depois retiro e coloco na água fria.
As peles agora são facilmente removidas.
Corte em cubinhos, você pode pegar 1 tomate grande, eles são pequenos, então peguei 4 coisas.
Rale 100 gramas de queijo em um ralador fino, coloque-o sobre os tomates, adicione 2-3 colheres de sopa. maionese ou creme de leite, misture, acrescente 3 dentes de alho passados por um espremedor de alho. pimenta preta a gosto e 1 colher de sopa. farinha, misture.
Agora distribua o molho resultante sobre os pimentões. Despeje 150 ml de água quente no fundo.
Colocamos no forno pré-aquecido e cozinhe a 200 graus por 50 minutos, aquecendo a parte superior e inferior, 1 cozinhe os primeiros 30 minutos sem papel alumínio, cubra com papel alumínio e cozinhe por 15 minutos em papel alumínio, retire e cozinhe por 5 minutos sem frustrar.
Enfeite com purê de batata com alho e cebolinha. Descasque as batatas, o peso das batatas descascadas é de 1 kg e ferva em água com sal até ficarem macias. Eu tenho uma panela de 3,6 litros.
Descasque e corte os 4 dentes de alho. Pegamos uma frigideira e colocamos cerca de 1 colher de sopa. manteiga, faça fogo pequeno para que a manteiga não queime, coloque o alho e frite o alho até que apareça um aroma agradável, agora coloque 300 ml de leite e cozinhe por 5-7 minutos até ficar macio alho. No final do cozimento, adicione 1/3 colher de chá. noz-moscada e retire do fogo. Pique a cebola verde finamente.
Escorra as batatas, acrescente cerca de 1 colher de sopa de manteiga, transforme o purê de batata em purê de batata usando um purê de batata, coloque o alho com o leite e a manteiga e continue cozinhando o purê de batata. Agora que o purê está pronto, acrescente a cebolinha e mexa com uma colher. O purê está pronto.
Durante esse tempo, os pimentões acabaram de ser preparados.
Tiramos os pimentos do forno e servimos com purê de batata e regamos o molho resultante. Aliás, o molho é bem gostoso.
Você pode ver os detalhes e detalhes da culinária no meu pequeno vídeo abaixo:
Eu recomendo a caçarola de batata Yablochnik
e abobrinha "em sérvio"