Olá, meu nome é Oksana! Fico feliz em dar as boas-vindas a todos que olharam minha página. Muito obrigado por reservar um tempo para ler minhas receitas! Eu ficaria muito grato por seus comentários e assinaturas!
✅ 👌 Qualquer hospedeira sempre poderá surpreender e encantar sua família e convidados com deliciosos bolos caseiros! E se sonha com qualquer pastelaria, pode apresentá-la de uma forma muito interessante.
Hoje quero oferecer uma receita para fazer tortas muito saborosas que podem ser preparadas com qualquer recheio. Essas tortas são muito populares na minha família, as crianças simplesmente as adoram. 🥰
✨A forma interessante destas tartes irá certamente agradar aos seus filhos! Certifique-se de tentar cozinhá-los e agradar a sua família.
📕Para cozinhar, você precisará de: 🍲
Para massa:
Kefir (melhor tomar gordurosos) - 400 ml
Açúcar - 1 colher de chá eu.
Farinha de trigo - 4 colheres de sopa. eu.
Levedura seca - 10 g
Refrigerante é uma pequena pitada.
Principalmente para amassar massa:
Ovo de galinha - 1 peça.
Açúcar - 150 g
Manteiga - 50 g
Óleo vegetal inodoro - 50 g
Vanilina - na ponta de uma faca
Farinha de trigo - 700 g
Sal - 1 colher de chá eu.
Para preencher:
Leite condensado fervido (pode levar qualquer geleia) - 250 g
Sêmola - 7 g (se necessário - se o recheio for muito líquido)
E, para deixar as tortas mais rosadas e bonitas:
Ovo de galinha - 1 peça.
Gergelim ou açúcar para polvilhar.
👨🏻🍳 Vamos começar a cozinhar... ⤵️⤵️⤵️
Em primeiro lugar, vamos fazer uma massa, pegar uma tigela pequena e despejar o kefir quente nela. Adicione o fermento, o açúcar, a farinha (literalmente 2 a 3 colheres de sopa do total). Misturamos tudo bem, conseguindo uma massa homogênea. Também colocamos uma pitada de refrigerante - eu sempre coloco na massa de fermento (se a massa estiver no kefir) para extinguir o excesso de ácido do kefir. Deixe em temperatura ambiente por 15 minutos para que o fermento comece a fermentar.
Quando a massa fica espumosa e aumenta ligeiramente de volume, continuamos a amassar a massa. Peneire a farinha em um recipiente grande e fundo, acrescente açúcar, ovos, manteiga derretida e resfriada, óleo vegetal, vanilina e sal. Despeje a massa por cima. Amassamos a massa com as mãos ou com um amassador. É melhor não misturar toda a farinha imediatamente com o resto dos ingredientes, porque você pode precisar um pouco menos do que eu. Depende da qualidade da farinha.
Sove a massa lisa e amanteigada, em volta e coloque em uma tigela. Apertamos a tigela com filme plástico (ou cobrimos com uma tampa) e deixamos em um lugar quente para crescer por 1,5-2 horas.
Foi assim que a massa cresceu - ficou muito fofa e macia.
Com cuidado, coloque a massa para fora da tigela sobre a mesa (NÃO amasse!). Ao mesmo tempo, você não precisa polvilhar a mesa com farinha - a massa não gruda, porque tem muita gordura. Divida a massa em pedaços de cerca de 90-95 g cada, forme bolas com eles.
Role cada bola em um bolo oblongo.
No meio, coloque com cuidado o recheio - como eu disse, pode ser qualquer, leite condensado, geléia, maça estufada. Desta vez fervi leite condensado e se usar geleia e ainda mais líquido, é melhor misturar com semolina para que o recheio não vaze durante o cozimento.
Cobrimos uma das pontas da peça com a outra e pressionamos a massa com os dedos ao longo do contorno do recheio, como se formando uma bolsa onde ficará o leite condensado.
Fazemos cortes perfeitos ao longo da borda, de preferência não atingindo o recheio. Caso contrário, ele começará a fluir imediatamente.
Transferimos todas as tortas preparadas para uma assadeira coberta com um tapete de silicone ou pergaminho (papel manteiga). Cubra com ovo batido e polvilhe com açúcar ou sementes de gergelim. E mandamos assar no forno ...
Isso não é tudo, leia até o fim ↓↓↓👇👇👇
E essas tortas são assadas no forno dentro de 15 minutos a 200 graus.
As tortas de vieira estão prontas! Deixe esfriar um pouco e sirva com o chá. Cozinhe, prove, aproveite seu chá!
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Atenciosamente, Oksana!