O almoço em muitas famílias simplesmente não pode ser imaginado sem um pedaço de carne assada ou frita, e se você precisa gastar muito tempo assando, pode fritar em questão de minutos, especialmente carne.
A maneira mais fácil e, de fato, mais rápida de cozinhar costeletas de carne em uma panela. Ao contrário de porco ou frango, que devem ser fritos até ficarem totalmente cozidos, com carne bovina não é necessário fazer, carne de boa qualidade será literalmente suficiente por um minuto com cada lados.
Ingredientes:
Carne - 500 g
Ovo de galinha - 1 peça.
Óleo vegetal - 3 colheres de sopa.
Farinha de trigo - 3 colheres de sopa.
Sal marinho - a gosto
Pimenta ch.m. - provar
Preparação:
1. Prepare os alimentos da lista. Lave a carne em água corrente, seque com papel toalha, corte em três porções iguais, sempre transversalmente ao grão.
2. A primeira coisa que faço é bater um ovo de galinha caseiro e colocar junto com a farinha ao lado do fogão e panela onde as costeletas vão cozinhar.
3. As costeletas mais deliciosas são obtidas com a grossa borda da carne, o chamado entrecosto, que tem pequenos respingos de gordura, mas também ficará deliciosa com o lombo ou o lombo. Coloque a carne em um saco de comida grosso sobre uma tábua de cortar, de preferência de madeira, e bata suavemente com uma marreta especial.
4. Agora, cada pedaço de carne que foi batido deve ser temperado com sal e pimenta a gosto. O entrecosto tem um sabor próprio de carne bovina, por isso não o recheio com especiarias, usamos apenas pimenta e sal.
5. Em seguida, a carne deve ser empanada com farinha e enrolada em um ovo batido.
6. Numa frigideira, aqueça o óleo vegetal refinado e inodoro, coloque os pedaços de carne, frite dos dois lados durante 1 minuto. Após cada corte, o óleo terá que ser trocado à medida que escurece. Coloque a carne cozida sobre papel toalha para retirar o excesso de gordura.
7. As costeletas estão prontas.
Você pode servir costeletas de carne com qualquer coisa - ficará muito saboroso com qualquer acompanhamento, salada ou picles caseiros. Você também pode fazer sanduíches com eles, eles ficarão muito mais saborosos e saudáveis do que com linguiça.
Bom apetite!
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