Você sabe, batatas, ao que parece, podem quase parecer uma obra de arte, honestamente. Mesmo um simples assado. Não é bem rústico, mas muito parecido.
Eu nem sei como descrever seus méritos, na verdade, não há méritos especiais - o sabor não se torna "excepcionalmente refinado" (embora você possa untar óleo de trufas e então com certeza será uma iguaria, se não para provar, então a um preço), mas sinto muito por tanto dinheiro - não entendo o entusiasmo geral sobre trufas.
Nenhum truque magistral superdisciplinar é necessário para prepará-lo. Sem su-vid, ou qualquer outra coisa tão complicada.
O principal é descascar bem as batatas para lhes dar uma forma redonda ou ovóide, sem quaisquer protuberâncias suspeitas. Bem, e ainda escolher tubérculos sem olhos e outras coisas - para não colher, estragando a aparência.
Para quem quer dar sabor, recomendo usar óleo de ervas.
É feito com muita facilidade - verduras frescas (o alecrim vai especialmente bem, pois desprende facilmente o seu aroma), enxágue, seque e leve para uma jarra ou garrafa, despeje o óleo. A quantidade de óleo e ervas é sempre arbitrária, dependendo de quão rico é o sabor que você deseja obter. E não é necessário usar azeitona, o mais simples irá - girassol (embora o girassol esteja longe de ser uma opção econômica, logo será comparável em preço com a azeitona). Você pode usá-lo depois de algumas horas (o aroma dificilmente será pronunciado), bem, e em uma semana ele atingirá seu clímax. Lá você pode pegar a grama ou deixá-la.
Resumindo, já pintei tudo preliminarmente, agora estamos nos preparando:
Nós descascamos as batatas uniformemente para obter os tubérculos de aparência perfeita.
Pegamos um monte de verduras, melhor sortidas (isso é mais interessante). Você pode fazer manjericão, alecrim, salsa, endro e até hortelã! A propósito, recomendo fortemente que experimente a combinação de hortelã e batata. Parece ótimo em saladas, e aqui também será adequado.
Agora cortamos as batatas ao meio, untamos os cortes com azeite e sal e espalhamos as verduras nos cortes. É melhor cortá-lo para que os galhos e as folhas não ultrapassem as bordas dos tubérculos.
Cobrimos a assadeira com papel manteiga (não seja guloso, pegue um bom pergaminho siliconizado), arrumamos as batatas com o corte - para que a grama fique prensada entre o tubérculo e o pergaminho. Agora unte as batatas com óleo novamente (corcovas arredondadas olhando para cima), sal, leve ao forno a 200-220 graus por trinta a quarenta minutos (dependendo do tamanho dos tubérculos).
Tiramos e compramos um acompanhamento bonito e agradável de sabor (e cheiroso) ou mesmo um prato separado. Se servido com algum molho cremoso caseiro ou mesmo de maionese, é consumido pelas duas bochechas, inclusive pelo seu aspecto interessante.