Hoje estou preparando um bolo muito interessante, inusitado e delicioso. Parece brilhante e fofo na mesa! É fácil e rápido de cozinhar, sem assar!
Preciso de três embalagens de queijo cottage, 180 gramas cada. Acrescento à coalhada 150 ml de creme de leite com 10% de gordura. Tirei o requeijão e as natas da geladeira com antecedência, eles deveriam estar em temperatura ambiente.
Moa a coalhada com um liquidificador de imersão.
Acrescento leite condensado 150 gr ao requeijão e natas. Adicione um pouco de baunilha para dar sabor. Eu mexo.
Despeje 60 ml de leite em uma tigela separada.
Eu adiciono 10 gramas de gelatina instantânea e misturo.
3-4 minutos se passaram e a gelatina inchou bem. Eu mando no microondas por 20 segundos, aí vai se dissolver bem.
Eu envio a gelatina dissolvida para a massa da coalhada e bato com um mixer.
Vou querer um creme com aditivos. Eu pré-corto nozes, chocolate amargo (pode-se usar leite) e passas em pequenos pedaços. Antes de cortar as passas, derramei água fervente sobre ela por 10 minutos.
Eu envio todos os aditivos para uma tigela e misturo.
O creme está pronto, falta fazer os bolos. Os bolos serão incomuns, os croutons de baunilha funcionarão como bolos :)
Não vamos assar nada. Esses croutons são vendidos de forma diferente, com passas, com nozes. Pegue aqueles que você mais gosta.
O bolo acabado terá uma sensação absoluta de biscoito. No meu caso, os croutons são de baunilha.
Forma com diâmetro de 18 cm, cubro as laterais com filme. Para manter o filme melhor, untei as laterais do molde com óleo vegetal inodoro.
Eu mergulho cada crouton no leite por 30 segundos e coloco em uma forma.
Espalhei 1/2 parte do creme de queijo cottage nas bolachas. Eu nivelo isso.
Mais uma vez, espalhei uma camada de croutons embebidos em leite e espalhei o creme de queijo cottage restante por cima. Eu nivelo isso.
Cubro com papel alumínio e coloco na geladeira por pelo menos 4 horas, mandarei durante a noite.
A noite passou, tiro o anel e a fita. Decore com chocolate ralado e nozes picadinhas.
O bolo é brilhante e lindo! Meu marido e eu decidimos que o bolo parecia uma bétula :)
Delicioso, invulgar, com um agradável sabor a chocolate de nozes. Tente cozinhar, bom apetite!
Ingredientes:
- 3 p de queijo cottage (180 g cada)
- 150 ml de creme (10%) - pode ser substituído por leite
- 150 gr de leite condensado
- uma pitada de baunilha
- 60 gramas de chocolate
- 60 gr de nozes
- 60 g de passas (ameixas ou damascos secos)
- 10 g de gelatina + 60 ml de leite
- 200 gr de croutons de baunilha + 100 ml de leite