Para os entes queridos, quero cozinhar algo saboroso, saudável, incomum. Hoje sonhei com o tema da salada Olivier favorita de todos. Muitas pessoas sabem que inicialmente incluía pescoços de codorna e lagostim. Ficou muito gostoso! E fiz minha própria maionese. Mas o principal são as próprias codornas. Tudo depende do gosto deles! Temos uma codorna de fazenda, alimentada com a ração certa. Muito saboroso! #salada #olivier #olivier com codornas
Ingredientes: Batatas, Cenouras, Cebolas Bulbo, Pepino em Conserva, Codorniz Fumado, Ovos de Codorniz, Maionese (caseira) ver as minhas receitas, Sal, Pimenta, Para decoração, Rabos de Camarão, Salsa
Método de cozimento:
Ferva batatas e cenouras, esfrie, descasque. Descasque a cebola.
Pique bem as cenouras, batatas, cebolas.
Corte o pepino em conserva em cubos.
Misture os ingredientes picados.
Ferva os ovos de codorna "cozidos", esfrie, descasque. Para facilitar a limpeza dos ovos em uma panela vazia, cubro com uma tampa e bato bem para que a casca rache. Então é fácil de limpar, como uma pele.
Cortei os ovos em cubos.
Desmonte a codorna dos ossos. Corte em cubos pequenos.
Misturar Ingredientes.
Adicione as ervilhas verdes.
Lubrifique a salada com maionese. Eu tenho o meu próprio, caseiro, em testículos de codorna. Adicione sal e pimenta a gosto. Servidos individualmente, dispostos através do ringue. Decorado com camarão, ovo, raminho de salsa.