Hoje vou preparar um bolo deliciosamente delicioso com bolos inusitados e os mais delicados cremes de derreter!
Vou começar com o creme de leite, despejo 250 ml de leite na panela e acrescento 250 gramas de creme de leite. Tenho creme de leite 20% de gordura.
Eu despejo 160 gramas de açúcar, cerca de uma colher de chá de açúcar de baunilha e adiciono 2 ovos.
Diluo duas colheres de sopa de amido com cobertura em uma pequena quantidade de leite. Eu tenho amido de milho.
Adicione o amido diluído à panela e mexa com um batedor até ficar homogêneo.
Coloquei no fogo e cozinhei até engrossar, mexendo sempre. No começo eu faço o fogo grande, e quando o creme fica quente (e o creme fica mais líquido) eu reduzo a luz para uma pequena. E já em fogo baixo cozinho até engrossar.
Adicione 70 gramas de manteiga amolecida direto ao creme quente e misture tudo com um batedor.
O resultado é um creme incrivelmente saboroso e delicado que tem gosto de sorvete. Cubra o creme com uma película “em contato” e deixe esfriar.
Eu preciso de uma laranja grande, esfregue as raspas em um ralador fino. Não pego a parte branca da casca, é amarga.
E da própria laranja espremo o suco. No total, devem ser obtidos 150 ml de suco. Eu adiciono 2-3 colheres de açúcar ao suco de laranja.
Adicione uma pitada de sal e raspas de laranja a 300 gramas de farinha. Eu mexo.
Eu despejo suco de laranja.
Eu sove a massa de laranja. Amassei um pouco com uma espátula e adicionei a manteiga, 2 colheres de sopa. Eu pré-derreti a manteiga no microondas.
Continuo a amassar a massa com as mãos. Quando todos os ingredientes estão combinados, passo a amassar a massa na mesa. Amasso por mais 5 minutos, a massa é perfumada, não gruda nas minhas mãos.
Coloquei a massa no saco "resto" por 15-20 minutos.
A massa assentou e ficou ainda mais macia. Forro uma linguiça com a massa e corto em 8 pedaços.
Eu rolo cada parte, formo uma pequena bola limpa.
Unte o prato com os restos de manteiga derretida, espalhe as bolinhas e também unte com manteiga. Cubra o prato com bolas com um saco por 5 minutos.
Da bola, estico o bolo com as mãos.
Eu transfiro o bolo para a frigideira. O fogo está ligeiramente acima da média. Enquanto o bolo frita, preparo o próximo.
Enquanto o bolo ficava dourado - eu o viro. Assim, frito todos os bolos.
Depois que o creme esfria, misturo bem com um batedor. Estou começando a montar o bolo.
Unte o bolo com natas, para cada bolo obtêm-se 2 colheres de sopa cheias.
Unte o topo do bolo com creme e coloco na geladeira por 2 a 3 horas. Cubra com uma tigela grande.
Decoramos como desejar, com frutas vermelhas ou chocolate. Resolvi polvilhar com coco.
O bolo é delicioso e incomum. Os bolos têm um toque alaranjado, são bastante densos e lembram um pouco os bolos do bolo de Napoleão. E o creme é delicado, com um sabor incrível de sorvete. Experimente cozinhar!
Ingredientes:
Creme:
- 250 ml de leite
- 250 g de creme de leite
- 160 g de açúcar
- 1 colher de chá açúcar baunilhado
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa amido (eu tenho milho)
- 70 g de manteiga
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- 300 g de farinha
- 150 ml de suco de laranja
- raspas de uma laranja
- 2-3 colheres de sopa Saara
- uma pitada de sal
- 2 colheres de sopa manteiga derretida
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- flocos de coco - para decoração