Hoje estou preparando rosquinhas vermelhas maravilhosas para o café da manhã. Macio, aromático e muito, muito saboroso :)
Eu adiciono 1 colher de chá de açúcar a 120 ml de leite morno.
Eu adiciono 10 gramas de fermento de ação rápida. Mexa e reserve por 7 minutos.
Eu adiciono 1 colher de chá de sal a 400 gramas de farinha. Mexo com uma espátula.
Eu despejo 120 ml de água fervente, assim eu meio que brew farinha. Misture rapidamente com uma espátula.
Nesse ínterim, a levedura cresceu com uma "tampa". Eu os despejo na farinha.
Amassando a massa, já é bem possível amassar com as mãos. Amassei um pouco e adicionei 2 colheres de sopa de óleo vegetal. Continuo a amassar a massa com as mãos.
Quando a massa forma uma bola, vou até a mesa. Sove a massa por cerca de cinco minutos. A massa acabou sendo de plástico, não grudando nas mãos.
A massa não precisa crescer (como de costume), mas pode ser cortada imediatamente em pães. Eu divido a massa em 8 partes, rolo cada parte, faço uma bola caprichada.
Coloquei os futuros pãezinhos em uma assadeira, cobri a assadeira com papel manteiga. Unte cada pão com óleo vegetal para que a massa não enrole.
E agora coloco a assadeira no forno por 30 minutos com a luz de fundo acesa, para que os pães cresçam. Então ligo o forno a 180 graus e asse por 20-25 minutos até dourar. Depois, cobrirei os pães com uma toalha e, enquanto isso, prepararei o recheio.
Esfrego o queijo derretido em um ralador grosso, despejo 70 ml de leite quente. Bata um pouco no liquidificador para obter um molho.
Queijo e leite podem ser substituídos por queijo derretido em uma jarra, é mais líquido.
Adicione 2 ovos ao molho e misture com um batedor. Sal se desejar.
Vou adicionar um pouco de orégano para dar sabor.
Eu corto os pães assim. Nesse caso, o fundo do pão deve permanecer intacto.
Eu mergulho cada pão em um recheio de queijo e ovo, ajudo a preencher os cortes com uma colher.
Eu envio os pães ao forno por 10-15 minutos.
Donuts muito perfumados e macios, experimente cozinhar! :)
Ingredientes:
- 400 gr de farinha
- 120 ml de água fervente
- 120 ml de leite
- 10 g de fermento seco
- 1 colher de chá Saara
- 1 colher de chá sal
- 2 colheres de sopa óleo vegetal
- 1 queijo processado
- 70 ml de leite
- 2 ovos
- sal orégano