Hoje preparo tortas deliciosas, macias e perfumadas com massa de coalhada. Simples e rápido!
Cerejas sem caroço congeladas diretamente 200 g são jogadas em uma concha. As cerejas podem ser substituídas por qualquer baga encontrada no congelador.
Eu adiciono 1 colher de sopa de açúcar.
Em fogo médio, mexendo ocasionalmente, descongele as bagas.
Eu diluo 1 colher de chá com a parte superior do amido com 1-2 colheres de sopa de água para que não haja grumos. Eu derramo na cereja.
Alguns minutos no fogo e o suco vai engrossar. Eu tiro do fogo e esfrio.
Para o recheio de maçã, corte em 2 maçãs pequenas.
Aqueça bem a panela e acrescente um pedaço de manteiga.
Eu mando maçãs para fritar. Vou fritar em fogo alto por literalmente 2 a 3 minutos, para que as maçãs de um lado fiquem mais macias, do outro - elas mantenham sua forma.
Coloco açúcar e um pouco de canela a gosto. Um momento em chamas e você pode atirar.
Enquanto o recheio esfria, prepare a massa. A massa vai ficar coalhada, bem gostosa, leve. Prepara-se em minutos e é adequado para todos os recheios.
Eu adiciono 2 ovos, uma pitada de sal, 2 colheres de açúcar em um pacote de requeijão 180 gr. Misturo tudo bem com um batedor.
Eu adiciono 1 colher de chá de fermento em pó a 220 gramas de farinha. O fermento em pó pode ser substituído por 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio.
Misture e adicione a uma tigela comum. Eu sove a massa. Misture um pouco e adicione 1 colher de sopa de óleo vegetal. Continuo a amassar a massa.
Você deve obter uma massa macia e agradável, que gruda levemente nas mãos. Você não precisa amassar por muito tempo, assim que todos os ingredientes estiverem combinados, basta. A massa pode ser usada imediatamente, sem espera.
Polvilhe a mesa e a massa com farinha e abra.
Com um anel de 8 cm de diâmetro, recortei círculos.
Eu faço cortes em forma de cruz na metade dos espaços em branco. Espalho o recheio no resto das lacunas.
Cubra a parte superior com a parte cortada e pressione em círculo com um garfo para que a massa fique firme.
Unte a forma com manteiga e transfiro as tortas para a forma. Lubrifique com um ovo batido e leve ao forno, pré-aquecido a 180 graus, por cerca de 15 minutos. Eu tenho um forno de convecção.
Tortas muito cheirosas e fofas. A preparação é bastante simples! Massa de coalhada mole, recheio doce e azedo suculento :) Experimente cozinhar!
Ingredientes:
- 1 p de queijo cottage (180 gr)
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa Saara
- uma pitada de sal
- 220 g de farinha
- 1 colher de chá fermento em pó
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- 200 gr de cerejas congeladas
- 1 Colher de Sopa Saara
- 1 colher de chá amido + 1 colher de sopa. água
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- 2 maçãs pequenas
- açúcar canela
- ovo - para lubrificação