Eu nunca teria acreditado que o borscht pudesse ser... congelado! Certa vez, tentei fazer isso e fiquei surpreso com o quanto isso torna a vida mais fácil: você pode cozinhar 8-10 litros de uma vez, congelar e só reaquecer quando não houver tempo para cozinhar.
Já digo: a cor é preservada! Ele está vermelho! O sabor é preservado - o borscht é como o borscht, não é diferente do borscht aquecido comum.
Veja como congelar o borsch:
Cozinhar o borscht como de costume, esperando que esfrie completamente.
Agora pegamos algum tipo de recipiente, por exemplo, recipientes ou latas, colocamos um saco plástico forte dentro (ou de preferência 2-3 para que nada vaze) e despejamos o borscht.
Amarramos a sacola e colocamos tudo no freezer. Assim que congelar, o recipiente pode ser retirado, o borscht ficará no saco. Aí, na hora certa, basta tirar, colocar em uma panela e aquecer no fogão.
Congelo em pequenas porções, divido em vários pacotes. Você também pode congelá-lo em pequenos recipientes e levá-lo para o trabalho - até que você o carregue, nada vai derramar. Aí você aquece no micro-ondas e come borscht caseiro. Muito confortavelmente!
Esta é uma maneira de congelar o borscht. Escreva nos comentários, o que você acha disso? Talvez você também faça isso?
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