Vou te contar o que é café frio e como fazer em casa.
Certamente muitos de meus leitores experimentaram café frio. Mas nem todo mundo sabe que esse tipo de café é geralmente preparado sem ser fervido. Se você já experimentou café frappe ou dalgon, isso é um pouco diferente, essas 2 bebidas são preparadas à base de café instantâneo. O café frio é exatamente a mesma maneira de preparar os grãos de café frios.
Eu experimentei esse café pela primeira vez quando estava nos EUA. Eu morava em Miami, e lá esse café é vendido não só no verão, mas em geral o ano todo. Você pode comprá-lo não apenas em cafeterias, mas também em qualquer loja.
O principal charme desse café é (além do fato de ser frio) que você pode fazer uma vez e beber por uma semana. Vamos mostrar como fazer.
Receita passo a passo de como fazer café bru frio
Eu moo os grãos de café em grãos grossos. Eu não recomendo isso de forma alguma. Por que, eu vou te dizer no final.
Isso é importante porque o café finamente moído será extraído muito rapidamente e o café ficará amargo. Além disso, o café grosso é mais fácil de filtrar.
Eu despejo o café em uma garrafa, encho com água fria e coloco na geladeira por 12 horas.
Proporções. Geralmente, é aconselhável preparar o café primeiro na proporção de 1: 4. Ou seja, 1 parte de café, 4 partes de água. Este é o padrão na preparação de café frio, e então você pode experimentar e aumentar ou diminuir a quantidade de café.
Quando o café está frio, o líquido escurece e fica com a aparência de café normal. Agora tudo o que resta é coar e beber.
Importante. Certifique-se de coar o café e guardá-lo sem grãos. Se você deixar o café moído na água, ele continuará a infundir e o sabor ficará muito amargo.
Por que eu não recomendo uma moagem muito grossa ou grãos inteiros. Quanto mais grosseira a moagem, mais tempo leva para preparar. Por uma questão de experiência, decidi preparar grãos inteiros e, mesmo depois de alguns dias, o sabor era muito fraco e a cor quase não mudava.
Você conhece esse método de fazer café?