Para prato de carne poderia por ele para selecionar adequadamente temperos e especiarias. O que é eo que é apropriado nesta coleção.
Era uma vez uma pitada de especiarias valorizado o seu peso em ouro, como um tempero eram raros e foram trazidos de terras distantes. Muito poucas pessoas podiam pagar para julgá-los sabor delicado e aroma. Especialmente valorizada açafrão e pimenta preta.
Temperos para discutir cada um dos três tipos de carne popular.
Carne com especiarias não perde suas características organolépticas.
Pelo contrário, torna-se um saboroso e perfumado e adquire essas notas, que ele passou especiarias.
Vamos entender que a abordagem a certos tipos de carne.
Vamos começar com a carne de porco.
Carne de porco - gratificante carne, que absorve qualquer especiarias, e só fica melhor a partir deles. Para fazer o gosto de porco requintado e sabor delicado, use:
lúpulo-suneli
sálvia
coentro
tomilho
alecrim
noz-moscada
curcuma
cardamomo
pimenta preta
gengibre
porcos de carne precisa marinar em uma salmoura picante para pelo menos 1 hora a cozer, e quando extinção - tempero é melhor para adicionar no final.
Temos uma carne segredo - a carne melhor absorve especiarias quente, isto é, imediatamente após o cozimento.
É difícil para preparar uma carne muito suave e macia. A solução ideal para a referida carne será seleccionada correctamente especiarias.
Para ele caber:
manjericão
curcuma
orégano
coentro
tomilho
tomilho
noz-moscada
o grão de mostarda
pimenta
alecrim
estragão
canela
páprica
manjerona
bagas de barberry
Cordeiro - a carne com um odor específico, que precisava de especiarias com um aroma particularmente persistente e sabor, para melhorar a qualidade do prato acabado.
Muitos consideram a carne uma ousada e bastante "perfumado". Mas especiarias estão economizando cordeiro, também ajudam a torná-lo macio e perfumado.
Para cordeiro recomendo:
alecrim
supp ou cominho
barabaris
manjerona
tomilho
noz-moscada
hortelã
açafrão
gengibre
estragão
cardamomo
canela
Usando especiarias corretamente e com cuidado, você pode obter carne extremamente saboroso e perfumado.
E note:
Boa sorte para você!
Como este?
por favorAssineo meu feed RSS e colocar como!
Você não é difícil, mas estou feliz :)))
Obrigado por ler até o fim!