As especiarias certas para a carne: carne de porco, carne bovina e de cordeiro

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Para prato de carne poderia por ele para selecionar adequadamente temperos e especiarias. O que é eo que é apropriado nesta coleção.

Era uma vez uma pitada de especiarias valorizado o seu peso em ouro, como um tempero eram raros e foram trazidos de terras distantes. Muito poucas pessoas podiam pagar para julgá-los sabor delicado e aroma. Especialmente valorizada açafrão e pimenta preta.

Temperos para discutir cada um dos três tipos de carne popular.

Carne com especiarias não perde suas características organolépticas.

Pelo contrário, torna-se um saboroso e perfumado e adquire essas notas, que ele passou especiarias.
Vamos entender que a abordagem a certos tipos de carne.

Vamos começar com a carne de porco.

Carne de porco - gratificante carne, que absorve qualquer especiarias, e só fica melhor a partir deles. Para fazer o gosto de porco requintado e sabor delicado, use:

lúpulo-suneli
sálvia
coentro
tomilho
alecrim
noz-moscada
curcuma
cardamomo
pimenta preta
gengibre

porcos de carne precisa marinar em uma salmoura picante para pelo menos 1 hora a cozer, e quando extinção - tempero é melhor para adicionar no final.

Temos uma carne segredo - a carne melhor absorve especiarias quente, isto é, imediatamente após o cozimento.
É difícil para preparar uma carne muito suave e macia. A solução ideal para a referida carne será seleccionada correctamente especiarias.

Para ele caber:

manjericão
curcuma
orégano
coentro
tomilho
tomilho
noz-moscada
o grão de mostarda
pimenta
alecrim
estragão
canela
páprica
manjerona
bagas de barberry

Cordeiro - a carne com um odor específico, que precisava de especiarias com um aroma particularmente persistente e sabor, para melhorar a qualidade do prato acabado.
Muitos consideram a carne uma ousada e bastante "perfumado". Mas especiarias estão economizando cordeiro, também ajudam a torná-lo macio e perfumado.

Para cordeiro recomendo:

alecrim
supp ou cominho
barabaris
manjerona
tomilho
noz-moscada
hortelã
açafrão
gengibre
estragão
cardamomo
canela

Usando especiarias corretamente e com cuidado, você pode obter carne extremamente saboroso e perfumado.

E note:

Boa sorte para você!

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Você não é difícil, mas estou feliz :)))

Obrigado por ler até o fim!

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