Uma simples maneira de fazer uma vitela macia e suculenta. Um saboroso molho dá o especial de carne, sabor delicioso.
costeleta de receita de vitela com molho cremoso
ingredientes:
Bovino 600 g
Farinha de trigo 50 g
Sal 1 h. l.
A mistura foi seca Provence ervas 2 horas. l.
Óleo vegetal 30 ml
Cebola (100g) ½ un.
Dentes de alho 2 peças.
vinho branco seco (tabela) 150 ml
Creme 20-22% 150 ml
preparação:
bovino corte (através da fibra) em pedaços de 1,5 - 2 cm. de espessura.
película carne tampa adira, repelem, de modo que a espessura da carne era de cerca de 0,5 cm.
Necessidade de bater delicadamente assim que a carne não está rasgado.
Em uma tigela grande, adicione a farinha, ervas e sal.
Misture bem, e colapsos na mistura resultante repelido carne.
Pré-aqueça uma frigideira com um pouco de óleo, coloque a carne e frite por meio minuto em cada lado.
Não deve ser mais para fritar, porque a carne é seco.
Pan após vários lotes de carne deve ser lavado ou limpo, de modo a não queimado restos de cobertura com pão ralado.
Coloque a carne frita em uma placa.
Cubra com carne frita e colocar no calor.
Chegando à preparação do molho.
Limpar a cebola eo alho, finamente picado.
Na mesma frigideira, assar onde a carne, espalhar a cebola e alho preparado e fritar até ficar transparente.
Em seguida, despeje 150 ml de vinho branco seco, pronto para 2-3 minutos.
Em seguida, despeje 150 ml de creme de leite e adicione 2 horas. l. ervas provençais.
Cozinhar, agitando, até que o molho espesso. Tentamos gosto e tempere com sal, se necessário.
Despeje o molho de carne e servir.
Como uma opção excelente enfeite seria purê de batatas e salada de vegetais frescos.
Bom apetite!
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