Quanto você pode ganhar em uma feira de um dia em uma pequena cidade. Eu compartilho minha primeira experiência.
Há 5 anos, quando estava começando a fazer bolos, nem imaginava que um dia venderia minhas sobremesas na feira. Alguns anos depois, fui convidado a participar de uma feira na cidade. Concordei e comecei a pensar no que venderia ali. É possível ganhar dinheiro negociando na feira sem ter nenhuma experiência, contarei para vocês no final, e agora contarei como me preparei para isso.
A feira foi realizada na minha cidade natal, Zhukovsky. A taxa de inscrição era pequena, então decidi tentar minha sorte. Eu nunca havia exibido em eventos semelhantes antes e não tinha ideia do que seria necessário.
Para começar, fiz uma lista de produtos com os quais posso expor: sobremesas à peça, que são fáceis de comer na hora, e pastéis. Lembrando minhas impressões de outras feiras, resolvi acrescentar limonadas caseiras.
Depois de fazer o cardápio, comecei a calcular quantos produtos eu poderia vender. Quando todos os cálculos foram somados, percebi que não havia pensado em onde guardar as sobremesas para que não se deteriorassem com o tempo quente.
Felizmente, eu tinha uma pequena geladeira com vitrine, mas descobri que a feira seria realizada sem acesso à eletricidade. Já queria tirar as sobremesas do cardápio, mas o organizador prometeu providenciar um gerador a gasolina.
Essa não foi a única dificuldade que tive de enfrentar. Na véspera do início da feira, quando todos os produtos estavam prontos, começou a esfriar. Percebi que uma enorme variedade de deliciosas limonadas seria inútil se estivesse fria.
A saída foi encontrada por acaso. Quando eu estava comprando louças descartáveis no mercado atacadista, o vendedor me ouviu conversando sobre uma mudança repentina no tempo com minha esposa e me aconselhou a levar um fogão a gás comigo e fazer chá. Mas tive outra ideia.
Quando cheguei em casa, acrescentei temperos à limonada e cozinhei um ponche sem álcool. Acabou sendo muito gostoso e aconchegante. Agora eu poderia rapidamente transformar limonada em ponche no mau tempo. Vamos contar como tudo correu no final.
No dia X, chegamos ao evento em algumas horas. Fiquei preocupada com a possibilidade de nos separarmos por um longo tempo, mas demorei mais. Mas no final nós terminamos rapidamente. Aqui os parentes ajudaram, mesmo assim vim para a minha cidade natal. Uma aparição tão precoce caiu em nossas mãos.
Quando o resto dos participantes começou a se levantar e expor, o caos começou, que terminou apenas meia hora após a abertura oficial. Na altura do lançamento, a nossa loja era uma das poucas em funcionamento, o que ajudou a fazer boas vendas desde o início.
O tempo estava bom, mas a meio do dia choveu ligeiramente e fez frio. Em seguida, um queimador de gás veio em socorro, e o ponche começou a ser comprado não só pelos visitantes, mas também pelos participantes da feira.
Já no final do evento, ficou claro que não seria possível vender tudo e, para não levar os produtos de volta para casa, resolvi vender o combo a bons preços. Isso possibilitou a venda de quase todas as ações. Durante todo o dia, não acompanhei o quanto consegui ganhar, mas foi a primeira coisa que fiz quando voltei para casa.
Quando calculei todas as despesas e receitas, descobri que a primeira feira foi um sucesso. Não só paguei as despesas (e na verdade tive que comprar vários estoques, pratos e outras coisas), mas também ganhei.
No total, para esta feira, obtive 11 mil rublos de lucro líquido. Muito ou pouco, cada um decide por si, mas fiquei satisfeito com o resultado. Ganhei muita experiência enquanto me preparava para a feira e enquanto ela acontecia.
Tenho muito estoque sobrando, que me foi útil nas próximas feiras, assim como master classes de culinária. Mas essa é outra história. Se você está interessado em aprender como conduzir uma master class pasteleiro sem experiência, deixe-me saber nos comentários.