Uma receita simples de muffins fáceis de fazer em casa com os ingredientes mais comuns. Guardo esta receita para o caso de você querer algo doce de repente.
Acontece que durante a quarentena, tive muitas vezes mais trabalho. Trabalho de manhã, tarde, noite, e até adormecendo penso em trabalho. Quase não há tempo para cozinhar. Mas mesmo com tanto alvoroço, consigo achar 30 minutos e cozinhar algo simples, mas saboroso.
Esta receita de muffins com sementes de limão e papoula é desta série. Limões são caros hoje em dia, então podem ser substituídos por limão ou laranja. O gosto, é claro, mudará, mas isso não é crítico. Vamos cozinhar!
Receita passo a passo de como fazer bolinhos de semente de papoula e limão
Ingredientes para 6 muffins:
- Ovos 1 pc
- Açúcar 100 g
- Manteiga 30 g
- Raspas de 1 limão
- Suco de limão 15-20 g (pouco menos de meio limão)
- Creme de leite 20% e acima de 60 g
- Farinha 120 g
- Fermento em pó 4 g
- Poppy 40 g
Passo um
Em uma tigela separada, eu misturo os ingredientes secos: farinha, fermento e sementes de papoula.
Passo dois
Bata os ovos com o açúcar na batedeira até formar uma massa fofa. Adicione a manteiga em temperatura ambiente e bata até ficar homogêneo. Esfrego as raspas de limão, espremo o suco, coloco o creme de leite quente e misturo na batedeira.
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Passo três
Eu adiciono ingredientes secos à massa líquida e misturo com uma espátula de silicone até ficar homogêneo. A massa está pronta.
Etapa quatro
Transfiro a massa para um saco de confeitar e distribuo nas formas. A massa vai crescer durante o cozimento, então eu os encho no máximo ⅔. Eu envio para assar por 20-25 minutos a uma temperatura de 160 ° C.
Se você não tiver um saco de confeitar, pode espalhar a massa com uma colher de sopa.
Como de costume, verifico a disponibilidade para um fósforo seco. Depois de assar, coloco os muffins na gradinha e deixo esfriar completamente. Vamos dar uma olhada na aparência de um cupcake na seção.
O muffin é muito aromático devido às raspas de limão e crocante devido às sementes de papoula. Como você pode ver pelo corte, o miolo do bolo é muito poroso.
E qual é o seu nome mais familiar para cupcake ou muffin?