Você pode cozinhar o queijo cottage da Páscoa muito rapidamente. Leva alguns ingredientes e um mínimo de seu tempo.
Quando eu ainda era criança, a coalhada de Páscoa sempre era preparada pela minha madrinha, tia Lena. Ela abordou esse processo minuciosamente e dedicou o dia inteiro a ele. Fui especialmente ao mercado e comprei apenas os melhores ingredientes. Selecionei manualmente as frutas secas que planejava colocar. E esta Páscoa foi divina, por mais estranho que possa parecer.
Mas agora estamos sentados em casa, então este ano eu mesmo preparei a Páscoa. Nunca tinha cozinhado antes, por isso decidi não procurar receitas complicadas, mas usei a comprovada que a minha madrinha me mandou. Vamos começar a cozinhar!
Receita passo a passo sobre como cozinhar o requeijão da Páscoa em 5 minutos
Ingredientes:
- Coalhada 9% 500 g
- Frutas secas 200 g
- Creme de leite 20% e acima de 120 g
- Manteiga 100 g
- Açúcar em pó 80 g
- Extrato de baunilha 2 colheres de chá (ou baunilha na ponta de uma faca)
Passo um
Eu esfrego o queijo cottage por uma peneira. Uma grande peneira de malha fina funciona melhor. Para limpar, uso uma espátula ou colher de silicone.
Passo dois
Eu soco o queijo cottage com um liquidificador submersível. Em seguida, adiciono todos os ingredientes por vez, exceto as frutas secas, e a cada vez quebro com um liquidificador.
Passo três
Eu adiciono frutas secas, usei apenas passas, e misturo com uma espátula até ficar homogêneo.
É melhor mergulhar as passas em álcool ou água fervente por 5 minutos. Caso contrário, as passas secas começarão a absorver a umidade da Páscoa e a perderão.
Etapa quatro
Forro a caixa da pasta com gaze em 3 camadas e coloco a mistura de coalhada dentro. Cubro o topo com gaze, coloco a carga (tenho um pote de geléia) e coloco na geladeira por 12 horas. Vamos ver o que tenho.
De manhã tiro a Páscoa do pasochny, retiro a gaze e posso servir. A Páscoa revelou-se suculenta e tenra, muito semelhante ao sabor da massa de coalhada.
P.S. Como minha esposa não come queijo cottage, cozinhei metade da porção, então minha caixa de macarrão estava parcialmente cheia.