Como fazer doces saudáveis a partir de tâmaras e cacau. E para torná-lo ainda mais saboroso, vamos fazer uma pitada de trigo sarraceno crocante.
Recentemente, experimentei doces saudáveis de data na loja. Gostei deles, mas realmente não gostei do preço. O preço de 1 quilo era incrivelmente alto. Decidi tentar cozinhar sozinho.
Candy é muito simples no preparo, mas existem alguns ingredientes que nem sempre estão disponíveis em casa. Pensei muito em como substituir o creme de coco na composição, mas nunca cheguei a uma resposta.
Portanto, tive que comprar uma lata inteira de creme de coco de uma vez, mas felizmente, eles ficam armazenados por um longo tempo após a abertura, então espere mais receitas com creme de coco na composição em um futuro próximo.
Receita passo a passo para fazer doces de tâmaras e trigo sarraceno
Ingredientes:
- Datas 200 g
- Cacau 30 g
- Farinha de trigo sarraceno 30 g
- Creme de coco 60 g
- Extrato de baunilha 1 colher de chá
- Sal 1/4 colher de chá
Aspersão
- Trigo mourisco 60 g
- Óleo de coco 2 colheres de chá
- Cacau 1 colher de chá
- Canela 1 colher de chá
Passo um
Coloque todos os ingredientes para polvilhar em uma frigideira pré-aquecida e frite por cerca de 5-6 minutos. Devido a isso, o trigo sarraceno deixará de ser duro e ficará crocante. Mas o principal é não queimar os temperos, então mexo constantemente os granulados e frito em fogo médio. Depois de torrar, deixe o trigo mourisco esfriar completamente.
Passo dois
Eu envio todos os ingredientes da massa de doce para um liquidificador e soco até ficar homogêneo. Mais importante ainda, não se esqueça de remover as sementes das tâmaras. Datas carnais funcionam melhor; usei datas reais.
Passo três
Coloquei a massa de tâmaras resultante na geladeira por 30-40 minutos. Quando a massa esfria, eu divido em porções com uma colher de sopa e rolo em bolas. Escolha você mesmo o tamanho da porção, mas não recomendo fazer doces muito grandes.
Etapa quatro
Eu rolo os doces em granulado de trigo sarraceno. Para evitar que o trigo mourisco se esfarele, pressiono um pouco na superfície do doce. Coloco na geladeira por 1 hora para que os doces agarrem e mantenham a forma.
Você já tentou fazer doces em casa?