O trigo mourisco pode ser usado não apenas para fazer mingaus, mas também para fazer um bolo de areia incrivelmente delicioso com frutas. Uma receita de ingredientes simples que todos têm à mão.
Você já cozinhou algo com trigo sarraceno além de mingau? Tenho certeza que mais cozido, mas você dificilmente imaginou que pudesse fazer não só um acompanhamento, mas também uma sobremesa deliciosa.
Foi a primeira vez que preparei esta receita e fiquei muito preocupada com o resultado. Inicialmente, ele fez um bolo para levar consigo para uma visita, mas sua esposa gostou tanto que se recusou a compartilhá-lo.
Receita passo a passo de como fazer uma torta de morango amanteigada
Eu cozinhei com farinha de trigo sarraceno. Se não tiver, frite o trigo sarraceno por 5-7 minutos em uma frigideira e, após esfriar, moa-o em um moedor de café.
Eu envio todos os ingredientes secos e a manteiga fria para um liquidificador e bato até formar uma migalha arenosa.
Massa:
- Manteiga 110 g
- Amido 90 g
- Farinha de trigo sarraceno 90 g
- Açúcar 63 g
- Sal 0,4 colher de chá
- Gema 1 pc
- Água gelada 1-3 colheres de sopa
Eu adiciono a gema e 1 colher de sopa de água gelada, bato com um liquidificador. A massa deve ser irregular, mas não pegajosa. Se a massa estiver muito seca, adicione outra colher de sopa de água.
Eu reúno a massa em uma bola, envolvo com filme plástico e rolo em uma camada de 2 cm de espessura. Coloquei no freezer por 30 minutos ou na geladeira por 1 hora.
Quando a massa esfria, rolo em uma camada com pouco menos de 1 cm de espessura.
O preenchimento:
- Frutas 350 - 400 g
- 2 colheres de sopa de amido
- Ovo 1 pc para lubrificação
- Açúcar para polvilhar
Cortei a fruta em rodelas. Usei morangos frescos, mas você pode usar qualquer outra fruta. Mesmo congelado, basta escorrer o excesso de líquido.
Envio as fatias de frutas para a tigela, acrescento o amido e misturo. É importante que o amido se dissolva e não haja nenhuma camada branca na fruta.
Transfiro a fruta para a massa, coloco as pontas e coloco no frio por 10-15 minutos.
Lubrifique a superfície da massa com um ovo batido e polvilhe com açúcar. A quantidade de açúcar ao seu gosto. Eu gosto mais doce, então não economizo açúcar.
Assei por 50 minutos a 220 ° C. Após o cozimento, deixe esfriar por 10 minutos e pode ser servido.