Pela primeira vez, experimentei éclairs dessa confeitaria, há alguns anos, em um mercado de alimentos em Moscou. Mesmo assim, eles me pareciam incrivelmente saborosos e completamente diferentes do que fazem em outras confeitarias.
A confeitaria ainda não possuía instalações próprias. Portanto, para desfrutá-los, você tinha que acompanhar constantemente as feiras de Moscou e viajar para diferentes partes de Moscou.
Em janeiro do ano passado, a confeitaria ganhou espaço próprio. E um ano depois, eu finalmente consegui chegar ao café e ver como os éclairs mudaram durante esse tempo.
O café da confeitaria fica perto do metrô, então tivemos que caminhar um pouco. Não é longe, mas naquele dia houve uma forte nevasca em Moscou, então, quando me aproximei do local, parecia um boneco de neve. Existe uma pastelaria no primeiro andar de um edifício residencial, a placa pode ser vista de longe.
A entrada é festivamente decorada com balões (entrei na semana em que o café festejou o primeiro ano de funcionamento). Os visitantes podem ser vistos pelas janelas com uma xícara de café. Suba os degraus e entre.
Quando você entra, você se encontra em um reino de cor turquesa. Alguns dos elementos atrás do bar são em tons de ouro. O café é muito pequeno, mas ao mesmo tempo acomoda 5 mesas e uma mesa alta comum ao longo da parede.
Cada mesa é decorada com flores secas em frascos. Eu me sentei em uma das mesas e fui ver o que pedir.
O pedido deve ser colocado atrás do caixa, e ao lado dele há uma vitrine meio vazia com sobremesas. Decidi ficar chateado, mas descobri que havia muitos visitantes no café naquele dia e o vendedor simplesmente não teve tempo de encher a janela.
Mas eu não vim aqui por cupcakes, mas por eclairs. Éclairs de exibição estão disponíveis em uma variedade completa. O preço para eles é o mesmo - 250 rublos cada. Eles parecem obras de arte.
Por muito tempo não consegui escolher o que experimentar, então decidi pegar tudo um a um e testar em casa (falarei da degustação em um artigo separado em breve). Como resultado, no próprio café, tomei café Americano e eclair de limão. Eu me pergunto qual é o gosto?
Há uma tartelete de limão de sobremesa francesa clássica com merengue por cima. Este éclair é muito semelhante a uma tartelete. Creme de limão brilhante e suculento por dentro, cobertura de limão por fora e pequenas gotas de merengue. Tudo isso é emoldurado por um concurso de eclair de massa choux. É hora de resumir.
Gostei do café. É aconchegante e silencioso e, o mais importante, é muito saboroso. Ficarei feliz em voltar aqui. E o mais importante, o sabor dos éclairs não se deteriorou em alguns anos. Eles ainda são divinos.
Saindo do café de ótimo humor, fiquei especialmente feliz por ainda ter uma caixa inteira de eclairs comigo, que tentarei em casa. Para não perder o lançamento da resenha das demais éclairs, inscreva-se no canal!
O endereço da confeitaria LAMM'S é Moscou, st. Novokuznetskaya 18s1