Recentemente, meu irmão mais novo, Sasha, fez aniversário. Costumo fazer bolos para eventos familiares. Mas na véspera do feriado, a eletricidade foi cortada repentinamente em casa, o que significa que o forno não funciona e todas as batedeiras e liquidificadores também não funcionam.
Felizmente, tenho um fogão a gás portátil. Resolvi então fazer um bolo em uma frigideira, cuja receita estava guardada há muito tempo no meu caderno.
A receita é extremamente simples e você pode prepará-la mesmo que não tenha nenhuma experiência. No entanto, o resultado é surpreendente. Se eu não tivesse contado ao meu irmão e aos convidados como este bolo era feito, eles não teriam adivinhado. Ok, não vou arrastar mais, vamos cozinhar.
Certifique-se de ler o artigo até o fim, pois haverá uma receita de vídeo detalhada.
Receita passo a passo de como cozinhar um bolo em uma panela
Creme
- Sour cream 525 g (usei 20% de gordura)
- Açúcar 195 g
- Ovos 3 pcs
- Amido 60 g
- Extrato de baunilha 1 colher de chá eu.
Primeiro vou preparar o creme para que ele esfrie. Eu envio todos os ingredientes para uma concha e coloco em fogo médio.
Com agitação constante, levo a massa a um gorgolejo e fervo até ficar cremosa. Tiro do fogo, coloco em uma vasilha, cubro com filme plástico em contato e coloco na geladeira para esfriar.
Enquanto o creme esfria, vou começar a preparar os bolos, ou melhor, as migalhas de areia.
- Farinha 405 g
- Manteiga 225 g
- Açúcar 105 g
Eu despejo farinha no recipiente. Coloco um ralador com grandes orifícios dentro do recipiente e esfrego com manteiga gelada.
Para evitar que o óleo derreta, coloquei previamente no freezer por 30 minutos. E para que a manteiga não grude nas minhas mãos, na hora de esfregar, mergulho na farinha.
Rale um pouco de manteiga - triture com farinha até fazer migalhas e assim por diante até que a manteiga acabe. No final, acrescente o açúcar e misture todos os ingredientes até ficar homogêneo.
Ponho a frigideira no fogo, um pouco acima da média, e frito as migalhas até dourar. É hora de pegar o bolo.
Para a forma, usei um anel deslizante sem fundo. Esta forma é muito conveniente e fácil de remover o bolo. Eu também gosto muito que um anel deslizante pode substituir um grande número de formas. Seu diâmetro varia de 16 a 30 cm.
O único aspecto negativo, embora para mim seja um ponto positivo, é que a forma não tem fundo, mas eu só envolvo o fundo com papel alumínio. Esse anel é barato e você pode estudar e ler avaliações no Yandex. Market, vá para o widget abaixo.
Coloco o anel deslizante no prato e despejo as migalhas no fundo. Em seguida, distribuo um pouco do creme por igual. No total, o bolo conterá 6 camadas e 5 camadas de creme.
Quando todas as camadas de creme e migalhas estiverem colocadas, cubra a parte superior com filme plástico e pressione com um prato. Coloquei na geladeira por pelo menos 3 horas, de preferência à noite. Vamos mostrar a você como é um bolo cortado.
O bolo é incrível. As migalhas de areia são embebidas no creme e formam bolos. Para mostrar o processo da forma mais clara possível, fiz uma receita de vídeo. Certifique-se de verificar se você tiver alguma dúvida.