Veja como fazer uma torta de maçã sem ovos em 15 minutos (contando o cozimento).
Recentemente perguntei a minha mãe que tipo de doces ela fazia durante a era soviética, se não havia produtos suficientes. Acontece que na maioria das vezes ela fazia charlotte sem ovos.
Não que os ovos fossem difíceis de obter, eles simplesmente acabavam inesperadamente às vezes. E na maioria das vezes, essas surpresas aconteciam quando ela estava prestes a assar algo. Para tais ocasiões, havia uma receita de charlotte sem ovo em seu caderno verde.
Não me lembro que minha mãe cozinhou na minha infância, mas descobri que meus irmãos e eu chamamos esta charlotte de pão de gengibre. Não vou demorar, vamos cozinhar.
Receita passo a passo sobre como fazer pão de gengibre de maçã sem ovo
Ingredientes por formulário com 18 cm de diâmetro:
- Maçãs 130 g (1 maçã média)
- Açúcar 115 g
- Farinha 130 g
- Óleo vegetal 60 g
- Leite 185 g (usei aveia)
- Fermento em pó 6 g
- Canela ½ colher de chá
- Uma pitada de sal
Eu lavo as maçãs e as esfrego em um ralador grosso. Esfrego apenas as próprias maçãs, sem caroço. Se você quiser uma migalha bem tenra, descasque as maçãs primeiro.
Coloco em uma frigideira, acrescento o açúcar e fervo por 7-8 minutos após a fervura. Deixe esfriar completamente antes de usar.
Eu envio a massa de maçã para o recipiente de mistura, primeiro coloco os ingredientes líquidos (manteiga e leite) e misturo.
Em seguida, adiciono todos os ingredientes secos e misturo com uma espátula até ficar homogêneo. A massa está pronta.
Espalho uma folha de pergaminho na parte inferior da forma dividida e despejo a massa por cima. Eu envio para assar por 40-50 minutos a uma temperatura de 180 ° C. Eu verifico a disponibilidade de um espeto seco. Passo um espeto no meio da torta, se sair seca aí a torta fica pronta, senão deixo para assar.
Depois de assar, deixei o bolo esfriar completamente e só então retirei da forma. Polvilhe com açúcar de confeiteiro por cima e sirva. Vamos mostrar a aparência de um corte.
O tapete revelou-se bastante denso, mas ao mesmo tempo solto e macio. Minha esposa e eu comemos esta porção de uma vez, então é melhor cozinhar imediatamente uma quantidade dupla ou até tripla.
Para ter certeza, aconselho assistir a um vídeo do processo de cozimento.
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