Quando ouvi pela primeira vez que os americanos adoram manteiga de maçã, fiquei muito surpreso. Que tipo de óleo de maçã?
Descobriu-se que o óleo de maçã não é manteiga. Por isso os americanos enfatizaram que o produto tem uma consistência espessa e pode ser espalhado no pão.
O óleo ganhou popularidade devido ao fato de ser bem armazenado e sem refrigeração. Não era apenas espalhado no pão, mas também usado como recheio para produtos de panificação. Não vou demorar, vamos cozinhar!
Receita passo a passo de como fazer manteiga de maçã
Ingredientes:
- Maçãs 4 pcs
- Cidra de maçã 236g (usei suco)
- Açúcar 165 g
- 2 colheres de chá de canela
- Uma pitada de sal
- Suco de meio limão
Descasque e retire o caroço das maçãs.
Você pode fazer isso com uma faca e gastar muito tempo. Ou, como eu, você pode usar um cortador de maçã. Graças a ela, levei menos de um minuto para descascar, tirar o caroço e cortar 4 maçãs. Já revisei, você encontrará um link no final do artigo. E abaixo vou deixar o Yandex. Market, onde você pode ver o que são e quanto custam.
Eu envio as maçãs fatiadas para a panela. Eu adiciono o resto dos ingredientes a eles e coloco em fogo médio.
Na receita original, foi adicionada cidra de maçã. Na minha cidade, não encontrei uma cidra decente e troquei por suco de maçã caseiro.
Leve a massa para ferver com agitação constante. Então fecho a tampa e deixo cozinhar por 10-15 minutos.
Quando as maçãs estiverem fervidas e moles, retire a panela do fogão e bata com um liquidificador.
Para uniformizar a textura da geléia, passo a massa em uma peneira fina para garantir.
A receita original não incluía esta etapa, portanto, você pode pulá-la.
Eu mando a massa de volta para a panela e fervo em fogo baixo por 10-15 minutos. É importante se livrar do excesso de umidade.
Quando a massa já derreteu o suficiente, eu retiro do fogo e coloco em potes esterilizados. Guarde em local escuro à temperatura ambiente. Vamos mostrar o que fiz.
A manteiga de maçã é deliciosa e apimentada. É tão bom desfrutar de uma noite fria de inverno com uma xícara de chá quente.
Você já experimentou óleo de maçã?
Revisão do meu cortador de maçã - ler.