Há 5 anos, quando começava a trabalhar como pasteleiro, não tinha ideia que no futuro recusaria encomendas de bolos e só lidaria com um blog.
Quando isso aconteceu, a esposa disse brincando: "Agora você se juntou às fileiras dos preguiçosos." Vamos dizer como eu realmente "baguncei".
Minha semana de trabalho começa no sábado. Acontece que neste mesmo dia preparo e tiro receitas para o blog. Normalmente são 3-4 receitas, às vezes mais.
Eu seleciono as receitas com antecedência. No verão - doces e preparações, para a Páscoa - Bolos de Páscoa. E também aquelas receitas que tenho interesse em experimentar. Recentemente, vocês, meus leitores, têm enviado muitas ideias. Muito obrigado por isso.
As filmagens duram quase o dia inteiro. Eu começo ao meio-dia e termino perto da meia-noite. Às vezes eu faço as doses finais no domingo, pois algumas sobremesas precisam de tempo para infundir.
Para mim, é importante não apenas cegar perfeitamente para a moldura, mas testar o sabor e a textura. Portanto, se você decidir cozinhar algo de acordo com minhas receitas, não precisa se preocupar, vai sair igual ao meu, ou até melhor. E se não gostei da sobremesa, escrevo sobre isso. Às vezes, a sobremesa pode não funcionar, eu também falo sobre isso no meu blog.
Após a filmagem, você precisa processar as fotos e escrever o texto. Eu mesmo lido com fotos. Mas o cônjuge ajuda com o texto. Primeiro, eu escrevo o texto e depois nos sentamos juntos e verificamos se há erros e imprecisões. E o mais importante - sobre a disponibilidade de apresentação.
A mulher não entende muito bem a preparação de sobremesas. Portanto, se sou muito difícil de descrever uma determinada etapa, ela fala sobre isso e eu reescrevo.
Minha esposa ainda se lembra de como, no início de nosso conhecimento, ela perguntou o que eu tinha feito o dia todo, e eu disse que estava estudando ganache. O primeiro pensamento que lhe ocorreu, ganache é provavelmente algo venéreo. Tive que explicar que isso é uma espécie de creme de chocolate. Então, estou divagando, vamos dizer quanto tempo leva para o meu trabalho.
No total, gasto cerca de 2 horas escrevendo um artigo e processando fotos para ele. Demora cerca de 12 horas para filmar todo o processo. Além de receitas, o canal publica resenhas de doces, cafés e restaurantes, além de dicas úteis e simplesmente matérias sobre a vida.
Se você contar, então por semana eu tenho pelo menos 26 horas de trabalho. Mas isso sem contar o tempo que gasto elaborando receitas, estudando livros de receitas, indo a restaurantes e lojas. Sim, recentemente também se tornou um emprego.
Em vez de relaxar em um café, você tem que tirar fotos e perceber como tudo funciona.
Mas não estou reclamando, meu trabalho me traz prazer e uma boa renda. E o mais importante, vejo que você cozinha de acordo com minhas receitas e gosta. Obrigado por isso.
Você acha que um blog é um hobby ou um trabalho?