Recentemente, meus amigos estavam de férias na Turquia e me trouxeram um pequeno presente. Sempre peço para não comprar ímãs ou lembranças semelhantes para mim. É uma pena jogá-los fora, ainda é um presente, mas é impossível adaptá-los ao caso.
Quando me tornei chefe de pastelaria, encontrei uma saída para este problema e agora os amigos trazem-me doces locais ou livros com receitas. Desta vez, um amigo me escreveu “Andrei, você ficará encantado, você dificilmente experimentou”.
Ele me interessou, então tentei conhecê-lo o mais rápido possível. Quando nos encontramos, ele me entregou uma caixa que era completamente normal. O amigo não lembrava do nome, diz ele, o turco balbuciou algo ininteligível e disse que era o mais delicioso.
Além da imagem do Vale do Amor da Capadócia (de onde veio a sobremesa), há uma inscrição na caixa que diz que o produto é natural. Fora isso, nenhuma pista do que pode estar dentro. Ainda mais o meu desejo de saber o que está aí.
Quando cheguei em casa, abri o pacote e lá dentro há triângulos. A princípio pensei que fossem tortas de massa, mas me enganei. Antes de tentar, resolvi me familiarizar com a composição, talvez ajude a esclarecer a situação.
Eu examinei a caixa várias vezes e não encontrei nenhuma composição nela. Parece que você vai ter que experimentar, sem saber do que é feita essa sobremesa.
Sem saber a composição, decidi primeiro desdobrar os envelopes triangulares e ver o recheio. Acima de tudo, temia que não fosse uma sobremesa, mas por dentro haveria um recheio de carne e cebolas. Não gosto de cebolas e noto-as, mesmo que haja muito pouca no prato. Mas eu estava preocupado em vão.
O recheio acabou sendo muito interessante - é halva, aparentemente, amendoim tahine. Como não achei nada perigoso, vou tentar.
No início experimentei a “massa”, mas acabou por não ser massa, como esperava, mas algo como um marshmallow de maçã. Sua esposa apelidou esta “massa” de igrejakhela de plástico. É difícil dizer de que gosto provar, mas definitivamente não é suco de maçã. Muito provavelmente, é feito de suco de uva branca.
Churchkhela em camadas em combinação com halva suculenta dá um sabor incrível. Faminto por mais e mais. É uma pena que havia apenas 8 peças na caixa.
Para resumir, quero agradecer ao meu amigo por uma sobremesa tão deliciosa. Gostei muito desses triângulos com halva, adoraria tentar cozinhá-los eu mesmo. É verdade que sem saber o nome não é fácil fazer isso. Tentei pesquisar na Internet o nome do programa, mas não consegui encontrar nada que valesse a pena. Se de repente você se familiarizar com esta sobremesa, escreva como ela se chama.