Parece-me que não há ninguém em nosso país que não tenha experimentado biscoitos de aveia.
Costumo não assar em casa, pois agora as lojas estão cheias de opções com uma boa composição e preços acessíveis. Mas esta noite, de repente, senti vontade de um chá doce e estava com preguiça de ir ao mercado. Portanto, em meia hora fiz uma montanha inteira de biscoitos.
Receita passo a passo sobre como cozinhar biscoitos de aveia de acordo com GOST
Ingredientes
Farinha de trigo 170 gr
Farinha de aveia 75 gr
Açúcar 120 gr
Água quente 50 ° C 90 gr
Manteiga em temperatura ambiente 80 gr
Passas de uva preta sem sementes 30g
Melaço 18 g (pode ser substituído por mel ou açúcar)
Açúcar baunilha 10 gr
Soda ½ colher de chá
Canela ⅓ colher de chá
Sal ⅓ colher de chá
Em primeiro lugar, moí a aveia no moedor de café, pois não encontrei aveia em casa.
Eu mando todos os ingredientes para o liquidificador, exceto água, farinha e refrigerante e soco tudo até ficar homogêneo. Eu esperava que o liquidificador quebrasse as passas no mingau, mas falhou, então aconselho você a quebrar as passas no mingau em um moedor de café.
Eu adiciono farinha de aveia e água morna ao volume e soco até incorporar. Eu despejo farinha e refrigerante e misturo. A massa deve ficar firme e formar uma bola.
Cubra a assadeira com papel manteiga. Eu pego pequenos pedaços de massa, rolo em bolas e coloco em uma assadeira.
Quando a assadeira estiver completamente cheia, pressione a bola com um copo para formar um bolo achatado. Você pode estender a massa em uma camada de 0,5 cm de espessura e cortá-la, mas gosto mais do meu método.
Asso em um forno pré-aquecido a 200 ° C por cerca de 12 minutos no modo topo-fundo, depois ligo o modo de convecção por mais 3 minutos para que os biscoitos dourem mais rápido. Se você assar biscoitos de aveia por muito tempo, eles ficarão muito secos, tome cuidado.
Tiro os biscoitos do forno e deixo esfriar completamente. Agora você pode servir à mesa. Os biscoitos de aveia secam facilmente, por isso guardo-os em um saco hermético, porém ainda não bastam por muito tempo.
Você prefere comprar ou cozinhar biscoitos de aveia?