Aqui está a receita de linguiça caseira mais fácil. Sem corantes ou conservantes. Salsicha caseira no forno. Perfumado e tão delicioso, apenas Mmmmm. Cozinhar não é nada difícil, mas mesmo simples.
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Receita:
Filé de carne - 1,5kg.
Sal -1,5 colher de chá.
Água -150ml.
Pimenta preta -1 / 2 colher de chá. (ou para provar)
Folha de louro -2-3pcs.
Alho -7-10 dentes.
Invólucro natural -1,5m.
MÉTODO DE COZIMENTO
Tomamos 1,5 kg de filé de carne, eu tenho porco, você pode comer frango ou boi, mas é melhor comer boi mais gordo. Vamos cortá-lo em cubinhos, quanto menor melhor. Moa 2-3 folhas de louro com um moedor de café ou no liquidificador.
Coloque a carne em uma tigela, adicione 1,5 colher de chá. sal, à taxa de meia colher de chá. para 0,5 kg de carne. Adicione folhas de louro picadas e pimenta-do-reino. Passe 7-10 dentes de alho por um espremedor de alho.
Misture tudo à mão e adicione 150 ml de água fria mexendo sempre. Para deixar a linguiça acabada ainda mais suculenta quando cozida.
Para preparar tal salsicha, precisamos de um moedor de carne com um acessório de salsicha.
Para cozinhar, precisamos também de intestinos naturais, você pode comprá-los no açougue ou em grandes armazéns no departamento de carnes.
Mergulhe os intestinos em água fria com adição de 9% de vinagre, na proporção de 1 para 1, ou seja, 30 ml de água + 30 ml 9% VINEGAR, seguramos até que estejam cheios - para que os intestinos fiquem mais elásticos, o que facilitará o trabalho com eles.
Colocar a tripa preparada no acessório para salsichas. Preciso de 1,5 ml de casca para uma determinada quantidade de carne. Enchemos a casca uniformemente com a carne, se aparecer ar, fazemos furos com uma agulha e continuamos enchendo.
Agora, à vontade, faça negócios em porções. Colocamos na geladeira por 4-5 horas, isso é necessário para que a carne fique bem saturada com temperos e fortifique.
Coloque a salsicha em uma assadeira untada. Fazemos furos com agulha a cada 10 cm para evitar que rompam ao assar no forno. Levamos ao forno e assamos a 180 graus por 40 minutos, até que se forme uma bela e apetitosa cor dourada.
Mas aqui o principal é não expor demais, para que a salsicha fique suculenta. Pode ser servido quente ou na geladeira e sirvo frio como lanche, como nas viagens ou no trabalho, ou apenas em casa para uma refeição rápida.
O sabor da carne verdadeira, sem soja, sem conservantes ou corantes
Saboroso, suculento, recomendo.
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Você pode ver os detalhes e os detalhes da culinária no meu pequeno vídeo abaixo.